Куриная печень в овощном соусе. Как приготовить куриную печень вкусно и главное - не пересушить ее? Да очень просто и быстро. Смотрите этот пошаговый рецепт до конца и вы поймете, что здесь нет ничего сложного.
Печень нужно обвалять в муке и быстро ее обжарить, а потом тушить в овощном соусе со сметаной. Набор овощей у меня летний - помидор и болгарский перец, будет ароматно. И сметана с низкой жирность, будет еще полезно и очень вкусно.
Такую печень вы можете приготовить даже на ужин. Пишу слово "Даже" - это для тех, кто следит за своей фигурой.
Вы можете подавать без гарнира, а кто любит посытнее, сварите картофель или пасту. Я подавала с булгуром, полив его овощным соусом. было вкусно.
Разрежьте куриную печень на 2 части, уберите плеву и обваляйте в муке. Печень лучше не солить, а соль смешайте с мукой.
Уже разогрета сковорода с растительным маслом, отряхните муку с печени и разложите на сковороду. быстро обжарьте до чуть румяной корочки. На это уйдет буквально минута. Переложите печень на блюдо, сковороду протрите бумажной салфеткой.
И забросьте в нее мелко нарезанные овощи - помидор, болгарский перец и лук. Лук я взяла зеленый и на этом этапе использовала белую часть. Обжарьте овощи в течении минутки.
Залейте водой, посолите и поперчите, доведите до кипения и перемешайте со сметаной.
Верните печень на сковороду, теперь уже в соус и после закипания, тушите под крышкой на малом огне минут 15.
В конце приготовления, добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленю часть лука и только что перетертый черный перец.
Куриная печень в овощном соусе готова.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
На гарнир я готовила булгур.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
