Картофельное пюре с новым вкусом. Обычно мы готовить картофельное пюре в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Этот гарнир хорош и на каждый день и праздничный стол не обходится без него. Сегодня я хочу предложить приготовить картофельное пюре с тушеными на сливочном масле - луком и чесноком. Нет, заправлять картофельное пюре жареным луком не буду. Если интересно, как готовится такой картофель, читайте полностью рецепт.
Хочу сказать, что картофель невероятно вкусный и ароматный. Его вы можете подать и без мясных и рыбных блюд только с овощными салатами.
Я использовала красный лук для пюре, получился фиолетовое картофельное пюре. Вы можете приготовить пюре с обычным репчатым луком и соответственно цвет получите картофельный.
Очень мелко нарежьте лук и чеснок пластинами. Выложите в кастрюлю с толстым дном вместе со сливочным маслом. Поставьте кастрюлю на самый малый огонь, накройте крышкой и тушите до мягкости лука.
Важно - лук не зажаривать, он должен остаться мягким, сочным.
Теперь к луку высыпьте нарезанный картофель. Нарезка путь будет мелкой, чтобы быстрее сварилась.
Залейте картофель водой - воды много не лейте, чтобы потом не выливать ее, ведь в кастрюле уже ароматное масло. Картофель посолите, забросьте лавровый лист и варите до готовности.
В конце приготовления, вы всегда можете отрегулировать жидкость в картофеле. Если его осталось слишком много, уберите крышку и увеличьте огонь. Таким образом лишняя жидкость выкипит. А если жидкости вдруг не хватило, всегда можно еще влить кипятка.
С готового картофеля уберите лавровый лист.
И приготовьте пюре обычным для вас способом. Добавьте мускатный орех и сливки по вкусу. Перемешайте тщательно.
Картофельное пюре с новым вкусом готово.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
