Name: Итальянский "Свадебный суп" с фрикадельками
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Ingredients: по вкусу бульон куриный; 300 г фарш свино-говяжий; 1 шт. яйцо; 3 ст. лож. хлебная крошка; по вкусу соль, перец; 1 ст. лож. оливковое масло; 2 лист лук-порей; 1 шт. морковь; 1 шт. корень петрушки (по желанию); 0,5 шт. пастернак (по желанию); 3 зуб. чеснок; по вкусу зелень (по желанию); 4 ст. лож. паста орзо; 2 кубика шпинат замороженный; 50 г сыр пармезан; по вкусу итальянские травы

Итальянский "Свадебный суп" с фрикадельками

Итальянский "Свадебный суп" с фрикадельками. Нет, этот суп не подают в Италии на свадьбу. Название супа пошло от итальянской фразы "minestra maritata" в переводе означает "суп в браке". Это значит, что в супе собраны правильно все ингредиенты и они "поженились". Как правило, суп варится на курином бульоне с мясными фрикадельками или колбасками. Обязательно зеленая капуста или шпинат. И какой же будет итальянский суп без пасты и сыра. Пасту берем фузилли или орзо, а сыр, конечно, пармезан. Но так как мы готовим у себя на кухне не для итальянцев, кто нам запретит использовать другой сорт сыра. Суп невероятно вкусный, ароматный, трудно закончить трапезу одной тарелкой. Нужна добавка.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, паста орзо, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с макаронами, суп с фрикадельками, супы

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу бульон куриный
300 г фарш свино-говяжий
1 шт. яйцо
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. оливковое масло
2 лист лук-порей
1 шт. морковь
1 шт. корень петрушки по желанию
0,5 шт. пастернак по желанию
3 зуб. чеснок
по вкусу зелень по желанию
4 ст. лож. паста орзо
2 кубика шпинат замороженный
50 г сыр пармезан
по вкусу итальянские травы