Имбирный кекс с клюквой и белым шоколадом
Распечатать рецепт
Имбирный кекс с клюквой и белым шоколадом
Имбирный кекс с клюквой и белым шоколадом. Этот сладкий, с хрустящей корочкой, с нежной и чуть влажной текстурой кекс наполнен свежей клюквой, белым шоколадом, ароматом лимона и имбиря. Он идеально подойдет на десерт, на завтрак к чаю или кофе, можете его взять с собой на работу или в дорогу, дать пару ломтиков детям в школу. Кекс быстро готовится, а вкус никогда не подведет. Его вы можете приготовить не только в будни или выходные дни, но и на праздничный стол. Кекс готовится на пахте, которую вы с успехом можете заменить на кефир, кислое молоко или ряженку. Я готовила на ряженке. Что касается наполнителей, то здесь много вариантов. Вы можете белый шоколад заменить на молочный или черный, можете добавить кокосовую стружку, сок и цедру лимона можно заменить на апельсиновую, а клюкву можно заменить на другие ягоды - свежие или замороженные. Попробуйте приготовьте - вам точно понравится такой набор продуктов.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан ряженка
  • 3/4 стакан сахар или по вкусу
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 1 ст.лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 шт. цедра лимона с половины лимона
  • 1 стакан клюква
  • 1 плитка шоколад белый
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан ряженка
  • 3/4 стакан сахар или по вкусу
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 1 ст.лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 шт. цедра лимона с половины лимона
  • 1 стакан клюква
  • 1 плитка шоколад белый
Инструкции
  1. Смешайте мягкое сливочное масло и яйцом и сахаром.
  2. Натрите свежий корень имбиря на мелкой терке.
  3. На мелкой терке натрите цедру половины лимона и выдавите сок пару столовых ложек. Взбейте миксером.
  4. Влейте пахту или ряженку, взбейте.
  5. Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, соду, ванилин, соль и смешайте с жидкой массой. Перемешивайте миксером очень быстро на самых малых оборотах или перемешайте лопаткой до однородной массы.
  6. Клюкву перемешайте с ложкой муки (муку заранее отложите от общей массы) и пересыпьте в тесто.
  7. Мелко нарежьте белый шоколад, отправьте следом за клюквой. Перемешайте с тестом лопаткой.
  8. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и переложите подготовленное тесто, разровняйте. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и выпекайте минут 40-50.
  9. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Полностью остудите и можно подавать.
  10. Можно еще приготовить сахарную глазурь и полить остывший кекс. Разбросать по глазури тонкие ломтики лимона. Но это на ваше усмотрение.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021