Закусочные кексы с лососем горячего копчения. Ну очень вкусные кексы выходят по этому рецепту. Для такой выпечки я использую лосося горячего копчения. Из этой рыбы вкуснее всего выходят кексы. Еще хорошо пойдет морская вареная рыба или остатки морской жареной рыбы. Чтобы значительно удешевить рецепт, я покупаю не филе лосося, а хребет лосося горячего копчения. Если отсоединить мясо от хребта выходит примерно 300-350 г мяса. Можно приготовить еще салаты, начинить блинчики. Да много чего можно приготовить.

Сыр берите на свое усмотрение — любой сорт. Зеленый лук вы можете заменить на любую зелень или вообще исключите лук.

Что касается теста — если вам кажется, что в него нужно добавить еще какую либо жидкость, не делайте этого. Если у вас нет крахмала, тогда пропустите этот шаг. Крахмал придаст кексам хрустящую корочку.

Такие кексы можно подать на завтрак к чаю, смазав их сливочным маслом, дайте детям в школу, возьмите обед на работу, заверните себе в дорогу или на пикник.

Кексы хорошо подать на фуршетный стол, на праздничный стол.

Кексы могут заменить хлеб в некоторых случаях. Рыба не слишком выражена, поэтому кексы подойдут к супам.

Советую приготовить вкуснейшие маффины из картофеля с творогом — рецепт здесь

Может вам понравятся кексы из кабачка с сыром — рецепт здесь

И ленивые пирожки с начинкой из капусты, приготовленные в форме для кексов — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закусочные кексы с лососем горячего копчения

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 100 г мука
• 1 чай.лож. крахмал кукурузный
• 2 шт. куриное яйцо
• 100 г масло сливочное мягкое
• 0,5 чай.лож. сахар
• щепотка соль
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• 20 г сыр твердых сортов
• 3 шт. лук зеленый
• 150 г лосось горячего копчения или 100 г

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции на семью Ингредиенты 100 г мука 1 чай.лож. крахмал кукурузный 2 шт. куриное яйцо 100 г масло сливочное мягкое 0,5 чай.лож. сахар щепотка соль 1 чай.лож. разрыхлитель теста 20 г сыр твердых сортов 3 шт. лук зеленый 150 г лосось горячего копчения или 100 г

Инструкции

1. Вбейте яйца в миску, добавьте мягкое сливочное масло (яйца и масло нужно вынуть из холодильника за минут 30-40 раньше до приготовления). Тщательно перемешайте вилкой или лопаткой, ложкой.

   
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, крахмал, сахар и соль. С солью не переборщите, в тесто пойдет еще сыр и рыба. Лучше посолите тесто, когда загрузите в него все ингредиенты. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

   
3. Мелко нарежьте зеленый лук и сыр натрите на мелкой терке.

   
4. Теперь перемешайте тесто с сыром и луком.

   
5. И рыба. Я использую лосося горячего копчения. Мне эта рыба больше нравится в кексах. Перемешайте и теперь попробуйте на соль.

   
6. Разложите тесто по формочкам.

   
7. И выпекайте в нагретой духовке до 180 гр. минут 30.

   
8. Когда кексы остынут полностью, снимите бумажную оболочку.
9. Хотя можно кексы подавать и в теплом состоянии.
10. Приятного аппетита!
11. Закусочные кексы с лососем горячего копчения готовы.