Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы. Очень рекомендую приготовить салат из чечевицы с маринованной свеклой. К нему вы можете подать котлету, приготовленную из любого мяса или любой рыбы (желательно морской, у нее мало костей). У меня котлета из говядины и кабачка. Соотношение 1 к 1. Но вы можете менять рецепт котлеты по своему усмотрению. У меня котлеты вышли сочные, ну очень сочные. Улетели со стола в мгновение ока.
А к салату и котлете я еще быстро замариновала огурец. Впрочем, так быстро, как и свеклу. Свекла должна быть заранее сварена.
Не пугайтесь перечня ингредиентов.
Блюдо готовится в течение часа. Я засекала. И это не спеша. Пока маринуются овощи, вы приготовите в кастрюле и в сковороде чечевицу и котлеты.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
чечевица
- 1,5 стакан чечевица зеленая
- 3 стакан вода
- 2 зубчик сухой чеснок и свежий
- 1 шт. лавровый лист
- по вкусу соль
- 2 ст. лож. оливковое масло
маринованный огурец
- 1 шт. огурец длинный
- 1 чай. лож. мед жидкий
- цедра с половины лимона
- 2 ст. лож. сок лимона
- по вкусу перец черный
маринованная свекла
- 1 шт. вареная свекла 250 г примерно
- 5-6 шт. листья сельдерея
- щепотка кориандр в зернах
- щепотка зира
- 1/4 шт. сок лимона
- 1 чай. лож. мед жидкий с верхом
котлеты
- 300 г Говяжий фарш
- 200 г кабачок
- 1 шт. лук небольшой размер
- 0,5 стакан хлебная крошка
- 1 шт. куриное яйцо
- по вкусу специи
Ингредиенты
чечевица
маринованный огурец
маринованная свекла
котлеты
|
|
Инструкции
- Приготовьте фарш для котлет. На крупной терке натрите кабачок (жидкость не отжимайте), вбейте яйцо, всыпьте хлебную крошку и добавьте мясной перекрученное мясо. Очень мелко нарежьте лук. Соль и перец по вкусу. Все перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крошка из хлеба пропиталась жидкостью.
- Огурец нарежьте тонкими лентами при помощи овощечистки. Или нарежьте тонкими кружками. Добавьте листья мяты, сок и цедру лимона, мед и черный перец. Перемешайте и пусть огурец маринуется, пока будем заниматься остальными продуктами.
- А мы займемся свеклой. Ее тоже нужно замариновать. Понадобится вареная свекла, поэтому ее нужно заранее сварить. Для маринада смешайте в салатнике сок лимона, мед, зерна кориандра и зиры предварительно разогрейте их в сухой сковороде. Нарежьте любую зелень. У меня листья сельдерея.
- Очистите свеклу и нарежьте на тонкие дольки. Перемешайте свеклу в маринаде.
- Сварите в подсоленной воде с листом лавровым и зубчиком чеснока чечевицу. Варите 30 минут до готовности. Слейте с чечевицы лишнюю жидкость. Заправьте оливковым маслом.
- На растительном масле жарьте котлеты как обычно из приготовленного фарша.
- Собираем блюдо. На тарелки разложите чечевицу, на нее уложите маринованную свеклу, котлету. А рядом маринованные огурцы. Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
