Булочки с сахарной корочкой. Это небольшие домашние булочки из сдобного теста с корочкой из сахара, воздушные, с нежным мякишем внутри и хрустящей корочкой. Хрустящая корочка готовится так - заготовки из теста окунаются сначала в растопленное сливочное масло, а потом в сахар, не жалея его. В процессе выпекания, верхушка с сахаром начнет трескаться и в итоге получите еще красивые булочки.
Такие булочки отлично подать на завтрак к чаю или кофе. На полдник с молоком. Можно дать детям в школу или взять с собой на работу в качестве обеда или перекуса.
Теплое молоко смешайте с сахаром и яйцами - перемешайте венчиком.
Всыпьте дрожжи, перемешайте все тем же венчиком.
Подсыпая частями просеянную муку, замесите тесто - или в миске или на рабой поверхности.
Смажьте тесто маслом растительным, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
Когда тесто увеличится в два-три раза, нужно его опустить и разделить на 9-12 частей.
Из каждой части формуйте сначала лепешку, растягивая тесто пальцами.
Потом края соберите к центру и прокатайте по столу ладонью, формуя красивые заготовки.
Растопите сливочное масло на пару. Сахар пересыпьте на тарелку. Возьмите пальцами за "узелок" теста и окуните в масло, а потом в сахар - только верхушку булочки.
Переложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставьте на минут 40.
Через 40-50 минут булочки увеличатся. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте....
До румяной корочки минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые булочки остудите на решетке.
Булочки с сахарной корочкой готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
