Трубочки из теста фило с мясным фаршем. Собственно - это пирожки с мясом в тесте фило. Невероятно вкусное блюдо, с хрустящим верхом и сытной, сочной начинкой внутри. Хотите, подайте такие трубочки как закуску, хотите - подайте как самостоятельное блюдо. Такие трубочки будут уместны на любом праздничном столе или готовьте в будни. А сам процесс приготовления, не займет у вам много времени, ведь тесто уже за нас приготовили. А нам осталось приготовить начинку. Для начинки вы можете использовать любой фарш - из курицы, индейки или как в моем случае - свино-говяжий. В фарш я еще добавила вчерашний рис с жареным луком и петрушку с мятой.
Советую приготовить и попробовать.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 8 лист тесто фило
- 100 г масло сливочное
- 1 ст. лож. растительное масло
- 100 г лук
- 250 г фарш свино-говяжий+ложка сливочного масла
- 1 стакан рис вареный
- по вкусу соль, перец
- 1 пучок петрушка
- 10 лист мята
- 150 г сыр мягкий сливочный
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на растительном масле, огонь средний и готовьте до чуть золотистости.
- Включите на всю огонь и забросьте мясной фарш с ложкой сливочного масла и перемешивая вилкой или лопаткой, сразу разбивайте комки. жарьте минут 10. Если огонь у вас слишком большой, убавьте его до чуть выше среднего.
- На этом этапе можно посолить и поперчить, убавьте огонь и тушите фарш до готовности еще минут 5-10.
- Чтобы начинка вышла нежной, перебейте готовый фарш с луком в блендере.
- Перебитый фарш верните на сковороду, соедините с вареным рисом и тщательно перемешайте.
- Мелко нарежьте петрушку и мяту, перемешайте и в последний раз попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает. Снимите с плиты.
- Тесто заранее выньте из морозилки на нижнюю полку холодильника. И когда оно разморозится можно приступать. Растопите на водяной бане сливочное масло. Расстелите первый лист и при помощи кулинарной кисточки, смажьте растопленным маслом.
- На край выложите сливочный мягкий сыр (количество определяйте на свой вкус. И разложите мясную начинку по 2-3 столовые ложки.
- Сверните боковые края теста и заверните в форму трубочки.
- Разложите трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки растопленным сливочным маслом. Духовка уже разогрета до 200 гр.
- Выпекайте до румяной корочки - время зависит от вашей духовки. У меня ушло 20 минут.
- А пока трубочки в духовке, приготовьте к ним соус из сметаны с чесноком и зеленью. У меня ряженка со сливками, чесноком и петрушкой. Соль и перец по вкусу.
- Трубочки из теста фило с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!
