Говядина с баклажаном и болгарским перцем. Сейчас прохлада сменила жару и сразу захотелось готовить мясо. Это отличное время для мяса с овощами. На рынке изобилие свежих овощей и цены еще сносные. Я люблю мясо с баклажаном. Сегодня буду готовить телятину с баклажаном, мясистым сладким перцем и помидором, который даст необходимое количество жидкости и при этом не слишком расползется в блюде, это томаты сливки.
Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить большую семью, бросайте больше овощей и подавайте это блюдо с гарниром из пасты, риса, гречки, или сварите другие крупы. Будет вкусно в любом случае.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 40-50 минут |
| Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
- 350-400 г телятина
- 1 шт. лук крупный
- 2 шт. морковь
- 4-6 шт. помидор сливки
- 1 шт. баклажан крупный
- 1 шт. перец болгарский красный крупный
- 1 пучок петрушка
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Мясо нарежьте крупно. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите лук и чеснок на минуту.
- Теперь отправьте в сковороду мясо. Жарьте перемешивая минуты три, пять на среднем огне.
- Нарежьте крупно морковь и томаты. Помидоры у меня сливки, они плотные и отлично ведут себя в этом блюде. Переложите к мясу овощи, перемешайте и тушите минут 15-20.
- Нарежьте крупно баклажан и болгарский перец. Переложите в сковороду, посолите, перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20.
- Попробуйте на готовность мясо. Поперчите и посыпьте любимыми специями.
- Если мясо уже готово, добавьте зелень и перемешав, снимите с плиты.
- Говядина с баклажаном и болгарским перцем готова. Приятного аппетита!
