Щи из квашеной капусты с картофелем. Даже не знаю, почему я раньше не готовила так суп. Это рецепт щей, как готовят в детском саду. Здесь все так просто и ясно, а главное быстро и это действительно вкусно. Такие щи вы можете приготовить на любом бульоне, я готовила на воде и советую вам попробовать для начала постные щи. Здесь на два литра супа понадобится всего две столовые ложки растительного масла, если вы любите первые блюда из квашеной капусты, вам точно понравится.
Если этот суп будут есть дети, готовьте без перца, его можно добавить взрослым уже в тарелки. Чеснок добавляйте по желанию, он не повредит ни детям, ни взрослым.
Щи можно заправить сметаной, но тогда это будут уже не постные щи.
На растительном масле припустите слегка томатную пасту в течении пары минут на среднем огне.
К пасте добавьте квашеную капусту и влейте стакан воды или бульон. Всыпьте сахар по желанию. После закипания, тушите на малом огне минут 15-20.
В другой сковороде параллельно готовьте вторую заправку из моркови с луком. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке, влейте 50 мл. воды или бульон и тушите под крышкой на самом малом огне минут 10. До готовности.
Очистите картофель, нарежьте небольшими брусочками, залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
Соедините все в кастрюле с картофелем - переложите морковь с луком и капусту с томатом. доведите до кипения, посолите.
Если будете готовить с чесноком, тогда перетрите пару зубчиков чеснока с солью и заправьте щи. По вашему желанию добавьте черный перец, перетертый в ступке.
Щи из квашеной капусты с картофелем готовы.
Приятного аппетита!
Можно подавать со сметаной.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
