Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой. Это деревенский рецепт из Бельгии. Состоит он из пюре тыквы и картофеля. И хочу сказать, что пюре вкуснейшее. Здесь обычно варится картофель, а вот тыква сначала обжаривается с луком в большом количестве сливочного масла и потом тушится с чесноком, тимьяном и лавровым листом. Соединяется с картофелем и заправляется сметаной. Очень, очень вкусное деревенское овощное пюре. А подается с кровяной колбасой. Но если вы ее не любите, замените на любые другие мясные продукты. И еще к этому блюду приготовьте салат из соленых или маринованных огурцов. Описывать здесь не буду, смотрите ниже рецепт.
Советую приготовить блюдо по этому рецепту.
![IMG_6030](http://13food.org/wp-content/uploads/2021/11/IMG_6030-600x450.jpg)
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 200 г тыква
- 300 г картофель
- 1 шт. лук
- 2 зуб. чеснок
- 2 ст. лож. тимьян листья
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу соль, перец
- щепотка мускатный орех
- 2 ст.лож. масло сливочное
- 1 ст. лож. сметана с верхом
огуречный салат
- 3 шт. огурец соленый или маринованный
- 0,5 чай.лож. горчица
- 1 чай. лож. хрен
- 1 ст. лож. майонез
Ингредиенты
огуречный салат
|
![]() |
Инструкции
- Очистите картофель, залейте водой и варите до готовности, чуть посолив. Параллельно готовьте тыкву. Нарежьте ее кубиком среднего размера, отправьте в сковороду со сливочным маслом.
- Мелко нарежьте лук, добавьте к тыкве. Чуть обжарьте в течении двух минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, листья свежего тимьяна, лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите пока будет готов картофель.
- С картофеля полностью слейте жидкость. Соедините картофель с тыквой и всем, что есть в сковороде. Выньте только лавровый лист. Добавьте сметану, мускатный орех. Черный перец по вкусу и соль тоже.
- Превратите овощи в пюре.
- На сливочном масле пожарьте кровяную колбасу, если любите в холодном виде, тогда пропустите этот шаг.
- Приготовьте вкусные огурцы. Соленые или маринованные нарежьте на небольшие кусочки, добавьте майонез, горчицу и хрен. Перемешайте.
- И все, собирает блюдо по тарелкам. Разложите овощное пюре, кровяную колбасу, салат из соленых огурцов и если есть, зелень. Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой готово. Приятного аппетита!