Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой
Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой. Это деревенский рецепт из Бельгии. Состоит он из пюре тыквы и картофеля. И хочу сказать, что пюре вкуснейшее. Здесь обычно варится картофель, а вот тыква сначала обжаривается с луком в большом количестве сливочного масла и потом тушится с чесноком, тимьяном и лавровым листом. Соединяется с картофелем и заправляется сметаной. Очень, очень вкусное деревенское овощное пюре. А подается с кровяной колбасой. Но если вы ее не любите, замените на любые другие мясные продукты. И еще к этому блюду приготовьте салат из соленых или маринованных огурцов. Описывать здесь не буду, смотрите ниже рецепт. Советую приготовить блюдо по этому рецепту.
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
  • 200г тыква
  • 300г картофель
  • 1шт. лук
  • 2зуб. чеснок
  • 2ст. лож. тимьян листья
  • 2шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка мускатный орех
  • 2ст.лож. масло сливочное
  • 1ст. лож. сметанас верхом
огуречный салат
  • 3шт. огурец соленый или маринованный
  • 0,5чай.лож. горчица
  • 1чай. лож. хрен
  • 1ст. лож. майонез
Инструкции
  1. Очистите картофель, залейте водой и варите до готовности, чуть посолив. Параллельно готовьте тыкву. Нарежьте ее кубиком среднего размера, отправьте в сковороду со сливочным маслом.
  2. Мелко нарежьте лук, добавьте к тыкве. Чуть обжарьте в течении двух минут.
  3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, листья свежего тимьяна, лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите пока будет готов картофель.
  4. С картофеля полностью слейте жидкость. Соедините картофель с тыквой и всем, что есть в сковороде. Выньте только лавровый лист. Добавьте сметану, мускатный орех. Черный перец по вкусу и соль тоже.
  5. Превратите овощи в пюре.
  6. На сливочном масле пожарьте кровяную колбасу, если любите в холодном виде, тогда пропустите этот шаг.
  7. Приготовьте вкусные огурцы. Соленые или маринованные нарежьте на небольшие кусочки, добавьте майонез, горчицу и хрен. Перемешайте.
  8. И все, собирает блюдо по тарелкам. Разложите овощное пюре, кровяную колбасу, салат из соленых огурцов и если есть, зелень. Тыквенно-картофельное пюре с кровяной колбасой готово. Приятного аппетита!