Гречка с овощами и яйцом. Это отличное блюдо для начала дня. Хотя его можно подать и на обед, как второе самостоятельное блюдо. Если у вас утром нет времени на приготовление гречневой каши, приготовьте ее вечером. А еще есть отличный вариант приготовления гречки. Ее нужно перебрать, промыть и залить теплой или горячей водой в пропорциях — на 0,5 стакана 1 стакан горячей воды. Перемешайте все, накройте крышкой и оставьте на ночь. Утром каша будет готова. Это способ приготовления гречки, без варки.
Что касается овощей, берите любой набор — на свой вкус. Можно взять замороженные овощи, а можно использовать свежие. Если замороженные берете овощи, предварительно не размораживайте. Бросайте на сковороду прямо из морозилки. Кто не любит болгарский перец, возьмите помидор. Яйца используйте — перепелиные или куриные.
Обратите внимание еще на этот завтрак — рис с овощами и яйцами — рецепт здесь
А это вкуснейшая манная каша с семенами чиа и малиной — рецепт здесь
И интересное блюдо из пшенной каши с крабовыми палочками — рецепт здесь
1-2 ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
3-4шт.яйцо перепелиное
Инструкции
Ополосните хорошо гречку. Залейте холодной водой, перемешайте руками, слейте воду, залейте чистую и так нужно проделать несколько раз, пока вода станет чистой - прозрачной. Теперь гречку пересыпьте в кастрюлю и залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения, добавьте соль по вкус и сразу убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и томите на самом малом огне минут 20. За это время гречку перемешивать нельзя.
Через 20 минут уберите кастрюлю с огня, но не спешите сейчас перемешивать. Оставьте кашу под крышкой еще на 10 минут.
А тем временем подготовьте овощную добавку. Выньте из морозилки стручковую фасоль, кукурузу, кабачок, болгарский перец или помидор. У меня все овощи уже нарезаны мелким кубиком, фасоль нарезана на более мелкие сегменты и заморожены. Если используете свежие продукты, нарежьте их мелким кубиком. Отправьте овощи и кукурузу на сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте - минуты 2-3.
Теперь переложите гречку к овощами, перемешайте. Попробуйте на соль, если нужно - посолите, поперчите. Огонь под сковородой минимальный.
Сделайте лунки для яиц столовой ложкой и аккуратно введите яйца, стараясь на повредить желток. Яйца чуть посолите. Готовьте минуты три - перепелиные яйца на малом огне. Куриные яйца готовьте минут 6-7 на малом огне. Готовьте до нужной вам консистенции яиц.
Куриные котлеты с помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию котлеты из куриного фарша, запеченные в духовке в форме «гнезд» с наполнителями из перепелиных яиц, помидора и сыра. Попробуйте приготовить — на подготовку этого блюда не уйдет много времени, а готовить будет духовка и вам не придется стоять у плиты жарить котлеты и следить чтобы они не пригорели. И запекание котлет в духовке, более диетический вариант приготовления. Такие «гнезда» любят очень дети.
Если у вас нет перепелиных яиц, тогда можно использовать куриные, но если ими заполнять гнезда — они будут выливаться на противень. Поэтому нужно взять сначала одно куриное яйцо и перемешать его вилкой, как для омлета. И теперь разлейте по воронкам — «гнездам» нужное количество. Если оного яйца будет мало, взбейте второе яйцо.
Сыр вы можете использовать любой — это на ваш вкус, но важно, чтобы сыр хорошо плавился. Вы можете взять бюджетный вариант — плавленый сырок. А хотите блюдо вознести до высокого уровня, возьмите более изысканные сыры.
Такие котлеты — «Гнезда» можно подать с чем угодно — с картофелем, с пастой, как в моем случае. С любой кашей или овощными салатами. А можно подать на закуску, на фуршетный стол, но тогда лучше котлеты остудить.
Советуем вам еще приготовить «Гнезда» из пасты с фаршем — это просто и вкусно — рецепт здесь
Вам может понравится еще отличная идея блюда из картофеля в форме «Гнезда» — рецепт здесь
И продолжая тему «гнезда» из куриного фарша, тогда посмотрите еще один простейший рецепт из картофеля — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Куриные котлеты с помидором и сыром
Время подготовки
15минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
20минут
Порции
4порции
Ингредиенты
400гфарш куриный
2ломтикабатон или хлеб
2веточкиукроп
по вкусусоль, перец
1шт.куриное яйцо
дополнение к котлетам
4шт.яйцо перепелиное
4кружкапомидор
1шт.лук
4-6ст.лож.сыр твердыйнатрите на мелкой терке
Время подготовки
15минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
20минут
Порции
4порции
Ингредиенты
400гфарш куриный
2ломтикабатон или хлеб
2веточкиукроп
по вкусусоль, перец
1шт.куриное яйцо
дополнение к котлетам
4шт.яйцо перепелиное
4кружкапомидор
1шт.лук
4-6ст.лож.сыр твердыйнатрите на мелкой терке
Инструкции
Сначала нужно приготовить фарш из куриного мяса. Можно взять грудку, а лучше смешать грудку с куриным бедром. Я мясо нарезаю на средние кусочки и перебиваю в блендере, можно пропустить через мясорубку. Мякиш белого хлеба замачиваю в воде и оставляю на 15 минут, потом частично отжимаю воду и мякиш смешиваю с фаршем. Если имеется под рукой или по сезону любая зелень, мелко ее нарезаю и добавляю к фаршу. Сегодня у меня укроп.
Осталось вбить яйцо, посолить и поперчить. Можно еще в фарш добавить лук. Но тогда его лучше перекрутить вместе с мясом или если у вас готовый фарш, тогда натрите на терку. Все тщательно перемешайте руками.
Возьмите подходящую посуду (у меня сковорода без ручки) или используйте противень, смажьте растительным маслом. И на этом этапе начинайте нагревать духовку до 180 гр. А тем временем, смажьте руки растительным маслом, формуйте из фарша лепешки, разложите на противень и сделайте внутри каждой углубление. Углубление можно сделать нижней частью рюмки или пальцами.
В углубления влейте перепелиные яйца, стараясь не нарушить желток, но это не принципиально. На яйца разложите кружок помидора.
На помидоры выложите лук, нарезанный полукольцами или кольцами.
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху. Отправьте в духовку.
Запекайте минут 20-25 до румяной корочки.
Можно подать с макаронами сразу - в горячем виде. А можно подать как закуску в остывшем виде без макарон. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с помидором и сыром
