Гречка с овощами и яйцом

Гречка с овощами и яйцом. Это отличное блюдо для начала дня. Хотя его можно подать и на обед, как второе самостоятельное блюдо. Если у вас утром нет времени на приготовление гречневой каши, приготовьте ее вечером. А еще есть отличный вариант приготовления гречки. Ее нужно перебрать, промыть и залить теплой или горячей водой в пропорциях — на 0,5 стакана 1 стакан горячей воды. Перемешайте все, накройте крышкой и оставьте на ночь. Утром каша будет готова. Это способ приготовления гречки, без варки.

Что касается овощей, берите любой набор — на свой вкус. Можно взять замороженные овощи, а можно использовать свежие. Если замороженные берете овощи, предварительно не размораживайте. Бросайте на сковороду прямо из морозилки. Кто не любит болгарский перец, возьмите помидор. Яйца используйте — перепелиные или куриные.

Обратите внимание еще на этот завтрак — рис с овощами и яйцами — рецепт здесь

А это вкуснейшая манная каша с семенами чиа и малиной — рецепт здесь

И интересное блюдо из пшенной каши с крабовыми палочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Гречка с овощами и яйцом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода или овощной бульон
  • 0,5 стакан фасоль стручковая
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный или один помидор
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 3-4 шт. яйцо перепелиное
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода или овощной бульон
  • 0,5 стакан фасоль стручковая
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный или один помидор
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 3-4 шт. яйцо перепелиное
Инструкции
  1. Ополосните хорошо гречку. Залейте холодной водой, перемешайте руками, слейте воду, залейте чистую и так нужно проделать несколько раз, пока вода станет чистой - прозрачной. Теперь гречку пересыпьте в кастрюлю и залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения, добавьте соль по вкус и сразу убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и томите на самом малом огне минут 20. За это время гречку перемешивать нельзя.
  2. Через 20 минут уберите кастрюлю с огня, но не спешите сейчас перемешивать. Оставьте кашу под крышкой еще на 10 минут.
  3. А тем временем подготовьте овощную добавку. Выньте из морозилки стручковую фасоль, кукурузу, кабачок, болгарский перец или помидор. У меня все овощи уже нарезаны мелким кубиком, фасоль нарезана на более мелкие сегменты и заморожены. Если используете свежие продукты, нарежьте их мелким кубиком. Отправьте овощи и кукурузу на сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте - минуты 2-3.
  4. Теперь переложите гречку к овощами, перемешайте. Попробуйте на соль, если нужно - посолите, поперчите. Огонь под сковородой минимальный.
  5. Сделайте лунки для яиц столовой ложкой и аккуратно введите яйца, стараясь на повредить желток. Яйца чуть посолите. Готовьте минуты три - перепелиные яйца на малом огне. Куриные яйца готовьте минут 6-7 на малом огне. Готовьте до нужной вам консистенции яиц.
  6. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  7. Гречка с овощами и яйцом готова.

Куриные котлеты с помидором и сыром

Куриные котлеты с помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию котлеты из куриного фарша, запеченные в духовке в форме «гнезд» с наполнителями из перепелиных яиц, помидора и сыра. Попробуйте приготовить — на подготовку этого блюда не уйдет много времени, а готовить будет духовка и вам не придется стоять у плиты жарить котлеты и следить чтобы они не пригорели. И запекание котлет в духовке, более диетический вариант приготовления. Такие «гнезда» любят очень дети.

Если у вас нет перепелиных яиц, тогда можно использовать куриные, но если ими заполнять гнезда — они будут выливаться на противень. Поэтому нужно взять сначала одно куриное яйцо и перемешать его вилкой, как для омлета. И теперь разлейте по воронкам — «гнездам» нужное количество. Если оного яйца будет мало, взбейте второе яйцо.

Сыр вы можете использовать любой — это на ваш вкус, но важно, чтобы сыр хорошо плавился. Вы можете взять бюджетный вариант — плавленый сырок. А хотите блюдо вознести до высокого уровня, возьмите более изысканные сыры.

Такие котлеты — «Гнезда» можно подать с чем угодно — с картофелем, с пастой, как в моем случае. С любой кашей или овощными салатами. А можно подать на закуску, на фуршетный стол, но тогда лучше котлеты остудить.

Советуем вам еще приготовить «Гнезда» из пасты с фаршем — это просто и вкусно — рецепт здесь

Вам может понравится еще отличная идея блюда из картофеля в форме «Гнезда» — рецепт здесь

И продолжая тему «гнезда» из куриного фарша, тогда посмотрите еще один простейший рецепт из картофеля — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с помидором и сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г фарш куриный
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
дополнение к котлетам
  • 4 шт. яйцо перепелиное
  • 4 кружка помидор
  • 1 шт. лук
  • 4-6 ст.лож. сыр твердый натрите на мелкой терке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г фарш куриный
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
дополнение к котлетам
  • 4 шт. яйцо перепелиное
  • 4 кружка помидор
  • 1 шт. лук
  • 4-6 ст.лож. сыр твердый натрите на мелкой терке
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить фарш из куриного мяса. Можно взять грудку, а лучше смешать грудку с куриным бедром. Я мясо нарезаю на средние кусочки и перебиваю в блендере, можно пропустить через мясорубку. Мякиш белого хлеба замачиваю в воде и оставляю на 15 минут, потом частично отжимаю воду и мякиш смешиваю с фаршем. Если имеется под рукой или по сезону любая зелень, мелко ее нарезаю и добавляю к фаршу. Сегодня у меня укроп.
  2. Осталось вбить яйцо, посолить и поперчить. Можно еще в фарш добавить лук. Но тогда его лучше перекрутить вместе с мясом или если у вас готовый фарш, тогда натрите на терку. Все тщательно перемешайте руками.
  3. Возьмите подходящую посуду (у меня сковорода без ручки) или используйте противень, смажьте растительным маслом. И на этом этапе начинайте нагревать духовку до 180 гр. А тем временем, смажьте руки растительным маслом, формуйте из фарша лепешки, разложите на противень и сделайте внутри каждой углубление. Углубление можно сделать нижней частью рюмки или пальцами.
  4. В углубления влейте перепелиные яйца, стараясь не нарушить желток, но это не принципиально. На яйца разложите кружок помидора.
  5. На помидоры выложите лук, нарезанный полукольцами или кольцами.
  6. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху. Отправьте в духовку.
  7. Запекайте минут 20-25 до румяной корочки.
  8. Можно подать с макаронами сразу - в горячем виде. А можно подать как закуску в остывшем виде без макарон. Приятного аппетита!
  9. Куриные котлеты с помидором и сыром

Томатный салат с яйцами под соусом из редьки

Томатный салат с яйцами под соусом из редки. Советую приготовить этот необыкновенный салат, вернее — здесь интересная заправка — соус из редьки со сметаной. Я готовила впервые такую заправку. Мне очень понравилась. Таким соусом можно заправлять другие салаты. Попробуйте — это очень вкусно.

А сам салат состоит всего из двух ингредиентов — помидора и перепелиного яйца, которое можно заменить на куриное. А все остальные ингредиенты для соуса. В соус можно еще добавить укроп, базилик. Помидор лучше брать сладкий, мясистый. По желанию, в салат можно добавить свежий огурец, болгарский перец, кабачок — то, что имеется в холодильнике. Редьку для соуса берем любую — зеленую, черную, розовую.

А это блюдо — салат из баклажана под заправкой из свеклы, очень вкусно и необычно — рецепт здесь

Многие пропускают этот необычный салат, хотя на него нужно обратить внимание — это вкусно — рецепт здесь

Продолжая тему необычных заправок, советуем приготовить этот яркий и вкусный салат с творожным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Томатный салат с яйцами под соусом из редки
Порции
Ингредиенты
  • 1-2 ст.лож. редка натертая
  • 1-2 ст.лож. сметана домашняя
  • 2-3 шт. помидор
  • 4-5 шт. яйцо перепелиное
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 1-2 ст.лож. редка натертая
  • 1-2 ст.лож. сметана домашняя
  • 2-3 шт. помидор
  • 4-5 шт. яйцо перепелиное
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Отварить яйца.
  2. Приготовим соус. Редьку натереть на мелкой терке и соединить со сметаной, луком, петрушкой, солью и перцем. Перемешать.
  3. Яйца разрезать на две части. Помидоры нарезать крупно.
  4. Помидоры и яйца разложить на блюдо и полить соусом. Томатный салат с яйцами под соусом из редки готов.