Пуль-а-пот — курица тушеная с овощами. Это вкуснейшее и очень простое в приготовлении блюдо Французской кухни. Курица с овощами варится в одной кастрюле, овощи пропитаются бульоном — будет очень вкусно и еще и полезно. Здесь курица перед отправкой в кастрюлю, заворачивается туго в марлю, таким образом она остается целой — сохранит свою форму, готовится быстрее и будет мясо сочнее и нежнее.
У вас еще останется вкуснейший бульон. Его можно подать сразу с овощами и курицей в одной тарелке и будет первое блюдо. Или процедить и приготовить на этом бульоне суп или борщ. Если нет планов готовить первое блюдо, тогда заморозьте бульон.
Набор овощей можете использовать на свой вкус, не привязываясь к моему.
Распечатать рецепт
Пуль-а-пот - курица тушеная с овощами
Ингредиенты
- 1 шт. курица
- 1-2 шт. морковь
- 1 шт. пастернак
- по вкусу сельдерей корневой
- 1 шт. лук репчатый
- 4 зуб. чеснок
- 1 чай. лож. тимьян
- 1 веточка чабрец
- 4-5 шт. перец горошком
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
- 1 шт. курица
- 1-2 шт. морковь
- 1 шт. пастернак
- по вкусу сельдерей корневой
- 1 шт. лук репчатый
- 4 зуб. чеснок
- 1 чай. лож. тимьян
- 1 веточка чабрец
- 4-5 шт. перец горошком
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу соль, перец
|
|
Инструкции
Разложить кусок марли в один слой и на него выложить курицу. Свернуть туго и завязать узел.
Берем кастрюлю подходящего размера, загружаем в нее курицу, репчатый лук, зубчики чеснока, лавровый лист, тимьян, перец горошком, чабрец и ставим на минимальный огонь, накрыть крышкой и готовить час. Таким образом пенки практически не будет.
Тем временем крупной соломкой нарезать пастернак и он пойдет первым в бульон. Овощи начинаем забрасывать когда курица уже варилась час. Пастернак забросили и через пять минут...
Забрасываем остальные овощи - морковь, сельдерей и картофель - картофель крупно нарезать.
Варим курицу с овощами минут 30 все на том же минимальном огне. Посолить и поперчить в конце приготовления.
Вынуть готовую курицу и освободить от марли.
-
Разложить все на большое блюдо и можно сразу подавать.
Пуль-а-пот - курица тушеная с овощами готова.