Теплый овощной салат с отбивной из свинины. Здесь свиная отбивная подается с гарниром — теплым салатом из овощей. Овощи я использовала молодые — ведь сейчас сезон молодых овощей, но в зимнее время года, готовьте так же из обычных овощей. Этот гарнир невероятно вкусный, легкий, простой в приготовлении, а как дополнение к нему добавьте свиную отбивную или жареную рыбу, или птицу. Для тех, кто не употребляет жареное мясо, можно сварить или приготовить на пару. Будет вкусно в любом случае.
Набор овощей можно менять на свое усмотрение — по вкусу. Сок лимона можно заменить на винный уксус или рисовый. Свинину для отбивной можно заменить на другое мясо — телятину, ягненка, птицу.
Подавать это блюдо лучше в горячем или теплом состоянии.
Советуем вам очень простое блюдо в приготовлении из любого мяса с любым набором овощей — «гювеч» — рецепт здесь
А какие вкусные выходят из духовки овощи, пропитанные свиными ребрышками — рецепт здесь
И продолжая эту свиную тему с овощами, предлагаем вам приготовить из этих ингредиентов с кукурузной крупой блюдо в мультиварке — рецепт здесь
| Порции |
1 порция
|
- 1 шт. свиная отбивная
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- 6 шт. картофель маленькие клубни
- 2 шт. морковь
- 1 веточка мята
- 2 шт. лук зеленый
- по вкусу кинза или петрушка
- 2 горсть зеленый замороженный горошек
- 2 ст.лож. оливковое масло
- 1 чай.лож. уксус винный или сок лимона
- по вкусу перец острый красный
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
салат
|
|
- Подготовить нужные продукты. Очистить картофель и морковь, кладем в кастрюлю, добавить маленькую веточку мяты и варить в подсоленной воде до готовности.
- Мясо отбить, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, бросить на горячую сухую сковороду - того масла, что смазывали отбивную, будет достаточно.
- Пока жарится мясо и готовится картофель, нужно приготовить соус для овощей. Нарезать мелко зеленый лук, высыпать в глубокий салатник, влить оливковое масло, уксус или сок лимона, два вида перца - красный острый и черный ароматный. Перемешать.
- Когда овощи уже приготовились, снять с плиты и высыпать замороженный горошек, перемешать и оставить под крышкой на три минуты. Потом жидкость слить. Выбросить веточку мяты.
- Овощи перемешать в салатнике с соусом и можно добавить свежую петрушку или укроп.
- Выложить овощной теплый салат на блюдо и готовую отбивную. Подавать сразу. Приятного аппетита! Теплый овощной салат с отбивной из свинины готов!