Баклажанная икра с яблоком. такую икру можно закатать на зиму или приготовить за сутки до подачи на стол. Чем дольше она настаивается, тем вкуснее. Готовится эта икра из запеченного баклажана из расчета — на один баклажан одно маленькое яблоко.
![IMG_7821](http://13food.org/wp-content/uploads/2017/09/IMG_7821-600x450.jpg)
Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт. баклажан
- 1 шт. яблоко
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. перец болгарский
- 2 шт. помидор большой
- 3 шт. чеснок
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. сахар
- 1 ст.лож. уксус 9%
- для жарки оливковое масло
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Сначала нужно запечь в фольге целый баклажан, предварительно проколоть в нескольких местах. Остудить, снять кожуру и мелко нарезать.
- Мелко нарезать лук и остальные продукты. Лук тушим на среднем огне с добавлением небольшого количества масла. До мягкости, но не до золотистого цвета.
- Яблоко очистить и мелко нарезать с болгарским перцем и чесноком.
- Отправить чеснок, яблоко и перец на пару минут к луку, потом высыпать баклажан. Перемешать.
- Мелко нарезать помидор, высыпать вслед за баклажаном. Довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 20. Посолить, поперчить, добавить сахар и уксус, можно перец чили по вкусу.
- Тушить еще с открытой крышкой минуты три. Разложить по банкам и сразу закатать или ...
- Когда икра остынет, отправить на ночь в холодильник.
- Баклажанная икра с яблоком готова.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415