Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом. Простое в приготовлении блюдо, полезное, так как готовится в фольге и запекается в духовке, а не жарится на сковороде. Блюдо сытное, самостоятельное, но по желанию можно подавать со свежими сезонными овощами или салатами.

Для этого рецепта нужно использовать молодой кабачок. Количество фрикаделек и ломтиков сыра зависит от количества кабачковых кружков. Шашлык начинаем с ломтика кабачка и заканчиваем кабачком, так фрикадельки не распадутся при приготовлении. Мясной фарш можно брать любой — из курицы, свинины, телятины, баранины, индюшки или смешанный фарш. Сыр берем любой — на ваш выбор. бекон лучше использовать копченый, он придаст блюду яркий аромат.

Это блюдо можно приготовить как в моем случае. Можно бекон тоже нанизывать на шпажку с остальными ингредиентами, а можно вместо сыра нанизывать бекон, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке, в конце приготовления, фольгу развернуть и посыпать сыром на терку и запекать пока сыр расплавится. Экспериментируйте — будет вкусно в любом случае.

Советуем вам приготовить шашлык из баклажана с беконом — рецепт здесь

А готовили вы такой шашлык из куриного филе с тонкими языками из кабачка — рецепт здесь

Еще один шашлык из фрикаделек, но уже с помидором, баклажаном и луком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. кабачок
• 250 гр. фарш свино-говяжий
• 1-2 ст.лож. хлебная крошка
• по вкусу соль
• 2 шт. петрушка
• по вкусу паприка острая или сладкая
• 1 шт. лук репчатый
• 5 ломтиков сыр
• 4-5 ломтиков бекон

Порции Ингредиенты 1 шт. кабачок 250 гр. фарш свино-говяжий 1-2 ст.лож. хлебная крошка по вкусу соль 2 шт. петрушка по вкусу паприка острая или сладкая 1 шт. лук репчатый 5 ломтиков сыр 4-5 ломтиков бекон

Инструкции

1. Разрезать кабачок на несколько кружков шириной 4 см.

   
2. Посолить, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

   
3. Фарш посолить, поперчить, смешать с хлебной крошкой.

   
4. Лук натереть на терку или перебить в пюре в блендере, смешать с фаршем.

   
5. Мелко нарезать петрушку или другую зелень, перемешать. Если фарш сухой получился, добавьте 2-3 ложки ледяную воду.

   
6. Сформировать фрикадельки.

   
7. Сыр нарезать на пластины.

   
8. Собираем шашлык на деревянную шпажку, чередуя кружки кабачка, сыр и фрикадельки. Соединяем как можно плотнее. Расстелить фольгу или пергаментную бумагу, сбрызнуть шашлык оливковым маслом.

   
9. Разложить ломтики бекона по всей поверхности.

   
10. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на минут 40-50.

    
11. В конце приготовления, фольгу развернуть и запекать до хрустящей корочки бекона.
12. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!

    
13. Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом готов.