Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом

Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом. Простое в приготовлении блюдо, полезное, так как готовится в фольге и запекается в духовке, а не жарится на сковороде. Блюдо сытное, самостоятельное, но по желанию можно подавать со свежими сезонными овощами или салатами.

Для этого рецепта нужно использовать молодой кабачок. Количество фрикаделек и ломтиков сыра зависит от количества кабачковых кружков. Шашлык начинаем с ломтика кабачка и заканчиваем кабачком, так фрикадельки не распадутся при приготовлении. Мясной фарш можно брать любой — из курицы, свинины, телятины, баранины, индюшки или смешанный фарш. Сыр берем любой — на ваш выбор. бекон лучше использовать копченый, он придаст блюду яркий аромат.

Это блюдо можно приготовить как в моем случае. Можно бекон тоже нанизывать на шпажку с остальными ингредиентами, а можно вместо сыра нанизывать бекон, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке, в конце приготовления, фольгу развернуть и посыпать сыром на терку и запекать пока сыр расплавится. Экспериментируйте — будет вкусно в любом случае.

Советуем вам приготовить шашлык из баклажана с беконом — рецепт здесь

А готовили вы такой шашлык из куриного филе с тонкими языками из кабачка — рецепт здесь

Еще один шашлык из фрикаделек, но уже с помидором, баклажаном и луком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 ломтиков сыр
  • 4-5 ломтиков бекон
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 ломтиков сыр
  • 4-5 ломтиков бекон
Инструкции
  1. Разрезать кабачок на несколько кружков шириной 4 см.
  2. Посолить, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  3. Фарш посолить, поперчить, смешать с хлебной крошкой.
  4. Лук натереть на терку или перебить в пюре в блендере, смешать с фаршем.
  5. Мелко нарезать петрушку или другую зелень, перемешать. Если фарш сухой получился, добавьте 2-3 ложки ледяную воду.
  6. Сформировать фрикадельки.
  7. Сыр нарезать на пластины.
  8. Собираем шашлык на деревянную шпажку, чередуя кружки кабачка, сыр и фрикадельки. Соединяем как можно плотнее. Расстелить фольгу или пергаментную бумагу, сбрызнуть шашлык оливковым маслом.
  9. Разложить ломтики бекона по всей поверхности.
  10. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на минут 40-50.
  11. В конце приготовления, фольгу развернуть и запекать до хрустящей корочки бекона.
  12. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!
  13. Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018