Чисанчи в переводе с китайского — «три свежести земли». Основные ингредиенты для этого блюда — картофель, баклажан и перец. Можно от себя добавить еще другие овощи — морковь, кабачок — хуже не будет. Перец чили добавляйте по вкусу, но совсем его не исключайте.

Распечатать рецепт

Чисанчи - китайская кухня

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель
• 1 шт. баклажан
• 1 шт. перец болгарский
• 2 ст.лож. соевый соус
• 1 чай.лож. крахмал
• 0,5 стакан вода
• по вкусу перец чили
• для жарки растительное масло

Порции Ингредиенты 2 шт. картофель 1 шт. баклажан 1 шт. перец болгарский 2 ст.лож. соевый соус 1 чай.лож. крахмал 0,5 стакан вода по вкусу перец чили для жарки растительное масло

Инструкции

1. Картофель нарезать кружочками и высушить полотенцем. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить картофель на сильном огне до готовности. Картофель должен жарится, а не тушиться, поэтому готовить нужно в большой сковороде или порциями.

   
2. Пока жарится картофель - на это уйдет несколько минут, очистить баклажан и нарезать соломкой или крупным кубиком. Болгарский перец очистить и нарезать квадратом. Готовый картофель выложить на тарелку, а на ее место высыпать баклажан и жарить на максимальном огне до мягкости. Добавить перец болгарский и горький. жарить пару минут.

   
3. Воду смешать с крахмалом, чеснок мелко нарезать.

   
4. В сковороду с овощами влить соевый соус, высыпать чеснок и вылить крахмальный соус. Перемешивая жарить буквально минуту, убавив огонь до минимума.

   
5. Мелко нарезать петрушку и посыпать готовое блюдо.