Чечевица с грибами. Это простое в приготовлении блюдо можно подать как самостоятельное. Можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Хороший рецепт для приготовления блюд в Пост. Чечевицу можно использовать — любой сорт. Сортов чечевицы очень много, но самые распространенные — коричневая, красная, сорт «белуга» и пюи. Замачивать в воде перед приготовлением, чечевицу не нужно.

Распечатать рецепт

Чечевица с грибами

Порции

Ингредиенты

• 0,5 стакан чечевица
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• по вкусу сельдерей корневой
• 5 шт. шампиньон
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки
• по вкусу соль, перец
• 2 шт. чеснок

Порции Ингредиенты 0,5 стакан чечевица 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь по вкусу сельдерей корневой 5 шт. шампиньон оливковое масло или растительное без запаха для жарки по вкусу соль, перец 2 шт. чеснок

Инструкции

1. Отварить до готовности чечевицу (я не замачиваю предварительно чечевицу - она и так отлично готовится и быстро). К чечевице добавьте пару зубчиков чеснока - он придаст чечевице особый вкус, посолить. Если чечевица приготовилась, а жидкость осталась, тогда ее слить. Сколько варить чечевицу - смотрите на упаковке. У каждого сорта - свое время.

   
2. Пока варится чечевица, на оливковом масле жарить лук с морковью минуты две.

   
3. Добавить сельдерей на терку и шампиньоны, нарезанные пластинами. Жарить минуты четыре. Посолить и поперчить.

   
4. К овощам высыпать готовую чечевицу, Перемешать, добавить любую зелень и держать еще на плите пару минут на минимальном огне. За это время ингредиенты подружатся.

   
5. Блюдо вкусное и в теплом виде и в остывшем.
6. Чечевица с грибами готова.