Хлеб с тремя видами муки

Хлеб с тремя видами муки. Я использую — кукурузную муку, ржаную и пшеничную. Замес можно готовить на воде, молоке или сыворотке, как в моем рецепте. Благодаря сыворотке — мякиш будет тугой и хлеб при нарезке не будет крошиться.

Хлеб вкусный, ароматный и наверное — полезный. Мы же его печем дома.

Распечатать рецепт
Хлеб из трех видов муки
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. пшеничная мука
  • 1 стакан кукурузная мука
  • 1 стакан ржаная мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 300 мг. сыворотка
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. пшеничная мука
  • 1 стакан кукурузная мука
  • 1 стакан ржаная мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 300 мг. сыворотка
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Смешать в миске сыворотку и сливочное масло - чуть подогреть до комнатной температуры.
  2. Высыпать по столовой ложке - три вида муки, сахар, дрожжи.
  3. перемешать ложкой, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на минут 30-40.
  4. Когда тесто поднимется, высыпаем в него кукурузную и ржаную муку - остатки.
  5. Вывалить на стол, припудренный пшеничной мукой. Посолить и подмешивая муку, замешиваем тесто. Пшеничной муки может пойдет другое количество, поэтому ее нужно добавлять частями. Замешиваем тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Смазать форму растительным маслом и выложить тесто.
  7. Поставить в теплое место для поднятия.
  8. Нагреть духовку до 210 гр. и выпекать минут 30-35 до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Полностью остудить готовый хлеб на решетке.
  9. Хлеб из трех видов муки готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017