Хлеб с мультизерновой мукой

Хлеб с мультизерновой мукой. На сегодняшний день, магазины представляют большой выбор хлебобулочных изделий и среди них вы найдете мультизерновой хлеб. Хорош ли он — магазинный хлеб, судить вам, если вы его покупаете. Но лучший хлеб — это домашний хлеб. Я предлагаю испечь хлеб на воде из пшеничной муки с добавлением мультизерновой муки. Мультизерновая мука включает в себя несколько различных видов муки. Может содержать два вида и даже девять, десять видов. Используйте любую муку.

Еще в хлеб я добавляю оливковое масло. Вы можете его заменить на любое растительное и даже на сливочное.

Что касается семечек и семян, которыми я посыпала верхушку хлеба, вы можете пропустить этот шаг или берите те семена и семечки, которые у вас имеются.

Обратите внимание на рецепт хлеба с овсяными хлопьями и зеленью — смотрите здесь

А это домашний хлеб с тыквой и морковью — рецепт здесь

А как вам луковый хлеб — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Хлеб с мультизерновой мукой
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г мука
  • 320 г мука пшеничная
  • 250 мл. вода
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ч соль крупного помола
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу семечки и семена по желанию
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г мука
  • 320 г мука пшеничная
  • 250 мл. вода
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ч соль крупного помола
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу семечки и семена по желанию
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить опару. В теплой воде разведите сахар и дрожжи. Я использую для опары сразу всю заявленную воду. Перемешайте. Дрожжи будут лучше развиваться в воде с температурой не выше 35 градусов. Оставьте опару на минут 15-20 в теплом месте.
  2. Теперь всыпьте всю мультизерновую муку и треть пшеничной с солью. Перемешайте ложкой.
  3. Всыпьте еще треть пшеничной муки и влейте растительное масло. Перемешайте в миске, а потом тесто перенесите на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая частями остальную муку. Муки у вас можете уйдет другое количество, поэтому не высыпайте сразу всю муку. Замешивайте тесто, пока оно перестанет прилипать к рукам.
  4. Миску смажьте растительным маслом и верните тесто. Накройте плотной крышкой или пищевой пленкой, чтобы предотвратить проникновение воздуха.
  5. И оставьте в теплом месте, пока тесто увеличится в два-три раза. Теперь нужно тесто обмять.
  6. И переложить в форму для запекания. Форму предварительно смажьте растительным маслом. Смажьте верхушку оливковым маслом, посыпьте семечками и семенами - у меня семена льна и тыквенные семечки. Оставьте тесто в теплом месте на минут 45-60 для вторичного поднятия. На этом этапе я не накрываю тесто.
  7. Когда тесто увеличится в два раза, нагрейте духовку до 210 гр.
  8. И выпекайте хлеб минут 30-35 до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажной.
  9. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  10. Когда хлеб остынет, можно нарезать. Приятного аппетита! Хлеб с мультизерновой мукой готов.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021