Хлеб на молоке с тыквой. Это яркий, ароматный, сдобный хлеб готовится на молоке со сливочным маслом и сырой тыквой. Не знаю — что происходит с тестом, когда в него добавляются овощи, но выпечка в готовом виде выходит с очень нежным и мягким мякишем. И этот хлеб с добавлением тыквы, не исключение. Такая сдобная выпечка, больше праздничная, но конечно же готовьте и в будни. Хлеб более сытный, чем хлеб, приготовленный по базовому рецепту — на воде с солью, мукой и дрожжами.

Для этого рецепта понадобится сырая тыква — это уже радует, не нужно варить тыкву и превращать ее в пюре. Сливочное масло вы можете заменить на растительное масло, лучше без аромата. Количество молока и воды можно менять на свой вкус,главное, чтобы смесь вода+молоко=260 мл. Можете даже взять одну воду, но 260 мл. — Это я расписываю для новичков на кухне.

Приготовьте кукурузный хлеб с кунжутной корочкой — рецепт здесь

Невероятно вкусный и ароматный хлеб с чесноком и шалфеем — рецепт здесь

Обязательно приготовьте хлеб с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Хлеб на молоке с тыквой

Кухня

русская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3 часа

Пассивное время

2,5 часа

Порции

на большую компанию

Ингредиенты

• 450 г мука
• 130 мл. вода
• 130 мл. молоко
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. соль
• 1 чай.лож. дрожжи сухие
• 40 г масло сливочное
• 100-150 г тыква

Кухня русская Время подготовки 30 минут Время приготовления 3 часа Пассивное время 2,5 часа Порции на большую компанию Ингредиенты 450 г мука 130 мл. вода 130 мл. молоко 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. соль 1 чай.лож. дрожжи сухие 40 г масло сливочное 100-150 г тыква

Инструкции

1. Смешайте теплое молоко с теплой водой, сахаром и мягким сливочным маслом.

   
2. Всыпьте сухие дрожжи и перемешайте.

   
3. Натрите 100-150 г сырой тыквы на мелкую терку. перемешайте ложкой или лопаткой.

   
4. Теперь обязательно просейте муку. Я просеиваю прямо над миской. Добавьте половину заявленной муки. Добавьте соль и перемешайте. Остальную муку просейте на рабочую поверхность, вывалите на муку тесто из миски и подсыпая муку, замесите тесто. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может пойдет другое количество, все зависит от качества муки и сочности тыквы.

   
5. Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его опустить (ударьте пару раз кулаком по тесту). Выньте его из миски.

   
6. Форму для хлеба заранее смажьте растительным маслом и выложите тесто. Оставьте на 40 минут в теплом месте.

   
7. За это время или дольше - тесто поднимется. Нагрейте духовку до 210-220 гр. Отправьте форму с тестом в духовку и выпекайте минут 30-35.

   
8. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.

   
9. Приятного аппетита!