Хлеб из цельнозерновой муки
Распечатать рецепт
Хлеб из цельнозерновой муки
Хлеб из цельнозерновой муки. Многие переходят от белой муки к цельнозерновой, так как она более полезная. И уже на полках магазинов можно встретить большое разнообразие муки. Сегодня хочу предложить вам испечь домашний хлеб на воде с оливковым маслом из цельнозерновой муки. Готовлю маленький батон из 250 г муки. Мне хлеб понравился, советую и вам испечь и попробовать. Оливковое масло вы можете заменить на другое растительное. Цельнозерновая мука плотнее и тяжелее обычной муки, поэтому ее нужно обязательно просеять. Учитывайте это берясь за выпечку.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука цельнозерновая
  • 150 мл. вода
  • 5 г дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука цельнозерновая
  • 150 мл. вода
  • 5 г дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. В теплую воду влейте оливковое масло, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку с солью. Чтобы тесто лучше и быстрее поднималось, муку нужно обязательно просеять и можно просеять пару раз. А можно добавлять муку в миску ложкой. Благодаря просеиванию вы насытите муку воздухом и она станет менее плотной. Тот же эффект будет от добавления муки ложкой. И еще один полезный совет. Так как эта мука плотная, она плохо (медленно) впитывает влагу. Поэтому, всыпьте муку, перемешайте ложкой и оставьте на минут 20-25, а потом только начинайте замешивать.
  3. Замесите тесто и накройте его пленкой или влажным полотенцем на 1-1,5 часа.
  4. Тесто будет медленнее увеличиваться, чем из обычной муки. Когда тесто увеличится в двое или трое, нужно его обмять.
  5. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто руками в лепешку и сверните в рулет.
  6. Перенесите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. При помощи лопатки придайте рулету более цивильный вид. Оставьте заготовку на час.
  7. Вот и увеличилась заготовка. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте в нее батон. Выпекайте минут 20. Собственно - ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Готовый хлеб нужно полностью остудить на решетке. А потом только нарезать.
  9. Цельнозерновая мука плотнее и тяжелее обычной муки готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще рецепт хлеба из мультизерновой муки - смотрите здесь

А это вкусный хлеб с овсяными хлопьями и зеленью - рецепт здесь

И сдобный кукурузный хлеб - рецепт здесь


Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020