Фасоль с баклажаном и кабачком. Тот кто хочет сократить употребление мяса, можно готовить подобные рецепты. Куда отнести этот рецепт не знаю. Это и салат, и закуска, и втрое самостоятельное блюдо, и гарнир к рыбе или птице. Блюдо можно есть и теплым и холодным.
Фасоль у меня консервированная, но если вы не доверяете производителям, фасоль можно сварить дома заранее. Оливки пойдут любого цвета, они внесут в блюдо неповторимый аромат и вкус, попадая на зубок.
Здесь осенний набор овощей из баклажана, кабачка и болгарского перца. Перец берите любого цвета. Мне нравится в этом блюде сладкий, мясистый красный перец. Овощи запекаются в духовке, а потом соединяются с фасолью и оливками в томатном соусе.
Томатный соус готовьте из томатного сока или соуса. У меня томатный сок пюре.
Нужно обязательно готовить, это очень вкусно. Да и готовится просто.
| Пассивное время | 45 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 1 шт. баклажан
- 2 шт. кабачок
- 1 шт. перец болгарский
- 1 шт. лук
- 250 г фасоль вареная или консервированная
- 20 шт. оливки маринованные
- 1 ст. лож. томатная паста
- 300 г томатный сок или соус
- по вкусу специи
- 3 ст. лож. растительное масло
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Баклажан, кабачки и болгарский перец смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Отправьте в духовку на 20 минут до полной готовности при температуре 200 гр.
- Выньте готовые овощи и оставьте при комнатной температуре чуть остывать.
- А тем временем мелко нарежьте лук и жарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Теперь добавьте сок томатный или соус и томатную пасту. Перемешайте и тушите минут пятнадцать на малом огне.
- Вернемся к овощам. С перца нужно снять кожуру. У кабачка и баклажана кожуру оставляем. Нарежьте запеченные овощи на крупные кусочки и отправьте в томатный соус.
- Следом переложите консервированную фасоль (можно с жидкостью) и оливки любого цвета. Перемешайте. Соль, перец по вкусу. Доведите до кипения. Пусть рагу покипит минуту, посыпьте сухим чесноком, можно специи любимые по вкусу.
- Фасоль с баклажаном и кабачком готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
