Фаршированный картофель. Здесь картофель запекается в духовке дважды — сначала сам картофель до готовности, а потом с начинкой из грибов и сыром с беконом. Очень вкусный картофель можно приготовить на праздничный стол или в будние дни. Подавать с овощами или соусом.

Распечатать рецепт

Фаршированный картофель

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель крупный
• 1 шт. лук
• 5-6 шт. шампиньон
• 4 ломтика бекон
• 2 ст.лож. сыр твердый
• 2 веточки петрушка
• 1 ст.лож. сметана
• по вкусу соль, перец

Порции Ингредиенты 2 шт. картофель крупный 1 шт. лук 5-6 шт. шампиньон 4 ломтика бекон 2 ст.лож. сыр твердый 2 веточки петрушка 1 ст.лож. сметана по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Картофель хорошо вымыть и протереть салфеткой. разрезать на 2 части. Каждую половинку завернуть отдельно в фольгу. И отправить в духовку на минут 40-50 при температуре 200 гр. до готовности.

   
2. Тем временем готовим начинку. Мелко нарезать лук и грибами и жарить на сильном огне минут пять. Чуть остудить. Нарезать петрушку, сыр натереть на мелкой терке, смешать с грибной массой и сметаной. Посолить, поперчить.

   
3. Готовый картофель чуть остудить и вынуть ложкой мякоть. Картофельную мякоть добавить в грибной фарш и перемешать.

   
4. Начинить картофель, выложить в форму.

   
5. Сверху разложить по ломтику бекона.

   
6. И выпекать при температуре 200 гр. минут 15-20. Фаршированный картофель готов.