Тушеные овощи с грибами в горшочках. Предлагаем вам замечательное овощное блюдо с грибами, которое можно приготовить как в духовке, так и на плите. На плите это рагу готовится быстрее, чем в духовке. Но я хочу приготовить в горшочке, чтобы рагу приблизить по вкусу к блюду приготовленному в печи. А вы готовьте как вам будет удобней.

Набор овощей можно менять и количество тоже. Грибы берите шампиньоны, как в моем случае или замените их на вешенки, на лесной гриб.

В качестве специй, я использую итальянские травы, они отлично подойдут к овощам и грибам. Но можно заменить на прованские травы или другой набор трав.

Это очень вкусное, легкое, постное блюдо можно подать в течении дня.

Обратите внимание на подобное рагу, приготовленное на плите из того же набора продуктов, но совершенно разные по вкусу — рецепт здесь

А какое вкусное это рагу из грибов и яйца пашот — рецепт здесь

И очень вкусное, сытное овощное рагу с куриными желудочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Тушеные овощи с грибами в горшочках

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45-55 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 1 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• 0,5 шт. кабачок
• 1 шт. перец болгарский
• 0,5 шт. баклажан
• 3-4 шт. шампиньон
• 4-5 шт. помидор сливки
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. итальянские травы
• 8-10 шт. листья базилика по желанию

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45-55 минут Пассивное время 30 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 1 шт. лук 2 зуб. чеснок 0,5 шт. кабачок 1 шт. перец болгарский 0,5 шт. баклажан 3-4 шт. шампиньон 4-5 шт. помидор сливки по вкусу соль, перец 1 ст.лож. итальянские травы 8-10 шт. листья базилика по желанию

Инструкции

1. Кубиком нарежьте лук и крупно чеснок. Влейте пару ложек оливкового масла или любого другого растительного и отправьте лук с чесноком. жарьте на огне чуть меньше среднего до мягкости минут пять - семь. Чтобы быстрее лук стал мягче, чуть посолите.

   
2. А тем временем нарежьте остальные овощи. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Как нарезала я, вы видите на фотографии. Но не мельчите, нарезайте средним размером. Нарежьте кабачок, шампиньон, баклажан, болгарский перец.

   
3. Лук с чесноком отправьте в горшочек, посыпьте итальянскими травами (маленькая щепотка).

   
4. Обжарьте после лука кабачок до чуть румяной корочки. Долго не жарьте, чтобы в процессе запекания, кабачки не развалились. Отправьте кабачки к луку, посыпьте чуть травами, посолите.

   
5. Влейте еще ложку масла в сковороду и быстро обжарьте на сильном огне баклажаны чуть до румяной корочки. Выложите на кабачок. Посолите, поперчите.

   
6. А теперь - грибы с перцем жарим вместе минуты четыре, если понадобится, добавьте еще ложку масла.

   
7. Выложите грибы с перцем на баклажаны, чуть посолите, поперчите и не забывайте про травы.

   
8. И последний слой помидоры. Помидоры у меня сливки, я их разрезала на 4 части вдоль и выложила свежими.

   
9. Чуть посолите и посыпьте травами. Отправьте в духовку на минут 30-40 при температуре 180 гр. Готовое рагу выньте из духовки...
10. Добавьте зелень (у меня базилик) и перемешайте.

    
11. Приятного аппетита! Можно подавать прямо в горшочках, если они порционные. А если готовили в большом горшочке, разложите по тарелкам. Тушеные овощи с грибами в горшочках готовы.