Теплый салат из куриной печени с овощами. Салат вполне заменит полноценный обед или ужин, в нем уже есть и главное блюдо - в виде куриной печени и гарнир - в виде болгарского перца и помидоров. Добавьте для свежести любую зелень и ароматную заправку. Чеснок из заправки можно исключить - это если вам еще придется общаться с людьми)).
Таким же образом вы можете приготовить салат из печени индейки, свиной или говяжьей.
Очень вкусно - советую приготовить.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
- 6-7 шт. куриная печень
- 2 шт. болгарский перец
- 2 шт. помидор
- 1-2 ст.лож. соевый соус
- 4 веточки петрушка
- 1 пучок руккола
- 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха для жарки
- 1 ст.лож. мука
заправка для салата
- 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- 1 чай.лож. мед
- 1 зуб. чеснок
- щепотка перец черный
- 1 чай.лож. бальзамический уксус
Ингредиенты
заправка для салата
|
|
Инструкции
- Очистите куриную печень от плевы и разрежьте ее на 2 части. Посыпьте ложкой муки, перемешайте аккуратно, чтобы покрыть каждый кусочек мукой - солить не нужно.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом, переложите печень и жарьте на среднем огне до корочки со всех сторон. До готовности не доводите. На это уйдет пару, тройку минут. Подготовьте болгарский перец - очистите от внутренней части и нарежьте соломкой.
- Отправьте к печени и сразу влейте столовую ложку соевого соуса. Огонь все тот же. жарьте минуты две, перемешав пару раз. А пока нарежьте крупными дольками помидоры.
- Переложите в сковороду к печени и перцу, перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите минут 10. Попробуйте на соль, сейчас еще можно влить вторую ложку соевого соуса.
- В конце приготовления посыпьте блюдо зеленью - мелко нарезанной петрушкой или укропом. Перемешайте и выключите огонь, накройте крышкой.
- А пока салат настаивается приготовьте соус. Смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, мед, чеснок через пресс и черный перец, соль по вкусу (не забывайте, что в салате уже имеется соленый соевый соус) и бальзамический уксус, перемешайте.
- Переложите салат на блюдо. Если у вас есть руккола или шпинат, самое время добавить и полейте соусом. Теплый салат из куриной печени с овощами готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
