Теплый салат из картофеля и копченой курицы. Простой в исполнении салат, но очень вкусный и сытный. Я редко покупаю копченое мясо курицы, но бывают моменты, когда — ну очень хочется чего-то вредного). Так и копченая курица не относится к правильному питанию. Но если вы как и я иногда позволяете себе вредную пищу, тогда советую приготовить такой салат. Картофель можно использовать оставшийся (вчерашний), дав ему шанс на вторую жизнь.

Зелень для салата используйте на свое усмотрение — здесь отлично будет себя чувствовать укроп, листья сельдерея, листья базилика или тархуна.

Мясо копченой курицы берите любое — грудинку, бедра, ножки, окорочка.

Такой теплый салат отлично заменит полноценный обед или ужин. Такое блюдо не стыдно предложить и гостям. Салат хорош и сам по себе, а можно подать к нему свежие или консервированные овощи — все зависит от сезона.

Обратите внимание на салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь

А это салат с копченой курицей и маринованной морковью — рецепт здесь

И очень вкусный и сытный салат с копченой курицей «Мужской каприз» — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Теплый салат из картофеля и копченой курицы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 4 шт. картофель вареный
• 2-3 шт. чеснок
• 1 шт. копченое куриное бедро или грудинка
• 3 веточки петрушка
• по вкусу соль, перец
• 1 чай.лож. горчица зернистая
• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу сок лимона по желанию

Время подготовки 20 минут Время приготовления 20 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 4 шт. картофель вареный 2-3 шт. чеснок 1 шт. копченое куриное бедро или грудинка 3 веточки петрушка по вкусу соль, перец 1 чай.лож. горчица зернистая 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу сок лимона по желанию

Инструкции

1. В первую очередь сварите картофель в подсоленной воде - чищенный или в мундире - без разницы. Или используйте остатки после обеда или застолья с друзьями. Влейте растительное масло в сковороду, пару - тройку чищеных зубчиков чеснока раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в масло. Огонь под сковородой пусть будет малый или ниже среднего, чтобы чеснок больше отдал своего аромата и при этом не сгорел.

   
2. Картофель нарежьте удобными для еды кусочками - у меня нарезан кружками толщиной 0,5-0,7 см. Когда почувствуете аромат чеснока, отправьте к нему картофель, хотя чеснок можно и вынуть, но я оставила. Жарьте картофель до золотистой и хрустящей корочки. Как только чеснок начнет румянится быстрее картофеля, выньте его и отправьте в заправку.

   
3. А тем временем приготовьте заправку прямо в салатнике - в котором удобно перемешивать ингредиенты. Нарежьте зелень на свой вкус - у меня листья петрушки. Добавьте зернистую горчицу, черный перец и чеснок (помните - мы его жарили). Чеснок можно раздавить вилкой или так и оставить. Масло и соль я пока не добавляю.

   
4. Мясо копченой курицы нарвите или нарежьте на кусочки, но не слишком мелкие. Кожу с курицы я не использую.

   
5. Собираем салат. В заправку отправьте горячий жареный картофель с маслом со сковороды. Перемешайте с заправкой, так горячий картофель вберет в себя все ароматы. И сразу - пока картофель горячий, нужно познакомить его с мясом курицы.

   
6. Тщательно перемешайте и теперь вы можете определиться, нужна соль и масло салату или нет.
7. Салат подавайте в теплом состоянии. По желанию - сбрызнете салат соком лимона, чтобы оживить вкус. Приятного аппетита!
8. Теплый салат из картофеля и копченой курицы готов.