Теплый салат из картофеля и копченой курицы. Простой в исполнении салат, но очень вкусный и сытный. Я редко покупаю копченое мясо курицы, но бывают моменты, когда — ну очень хочется чего-то вредного). Так и копченая курица не относится к правильному питанию. Но если вы как и я иногда позволяете себе вредную пищу, тогда советую приготовить такой салат. Картофель можно использовать оставшийся (вчерашний), дав ему шанс на вторую жизнь.
Зелень для салата используйте на свое усмотрение — здесь отлично будет себя чувствовать укроп, листья сельдерея, листья базилика или тархуна.
Мясо копченой курицы берите любое — грудинку, бедра, ножки, окорочка.
Такой теплый салат отлично заменит полноценный обед или ужин. Такое блюдо не стыдно предложить и гостям. Салат хорош и сам по себе, а можно подать к нему свежие или консервированные овощи — все зависит от сезона.
Обратите внимание на салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь
А это салат с копченой курицей и маринованной морковью — рецепт здесь
И очень вкусный и сытный салат с копченой курицей «Мужской каприз» — рецепт здесь
Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления | 20 минут |
Порции |
2-3 порции
|
- 4 шт. картофель вареный
- 2-3 шт. чеснок
- 1 шт. копченое куриное бедро или грудинка
- 3 веточки петрушка
- по вкусу соль, перец
- 1 чай.лож. горчица зернистая
- 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- по вкусу сок лимона по желанию
Ингредиенты
|
|
- В первую очередь сварите картофель в подсоленной воде - чищенный или в мундире - без разницы. Или используйте остатки после обеда или застолья с друзьями. Влейте растительное масло в сковороду, пару - тройку чищеных зубчиков чеснока раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в масло. Огонь под сковородой пусть будет малый или ниже среднего, чтобы чеснок больше отдал своего аромата и при этом не сгорел.
- Картофель нарежьте удобными для еды кусочками - у меня нарезан кружками толщиной 0,5-0,7 см. Когда почувствуете аромат чеснока, отправьте к нему картофель, хотя чеснок можно и вынуть, но я оставила. Жарьте картофель до золотистой и хрустящей корочки. Как только чеснок начнет румянится быстрее картофеля, выньте его и отправьте в заправку.
- А тем временем приготовьте заправку прямо в салатнике - в котором удобно перемешивать ингредиенты. Нарежьте зелень на свой вкус - у меня листья петрушки. Добавьте зернистую горчицу, черный перец и чеснок (помните - мы его жарили). Чеснок можно раздавить вилкой или так и оставить. Масло и соль я пока не добавляю.
- Мясо копченой курицы нарвите или нарежьте на кусочки, но не слишком мелкие. Кожу с курицы я не использую.
- Собираем салат. В заправку отправьте горячий жареный картофель с маслом со сковороды. Перемешайте с заправкой, так горячий картофель вберет в себя все ароматы. И сразу - пока картофель горячий, нужно познакомить его с мясом курицы.
- Тщательно перемешайте и теперь вы можете определиться, нужна соль и масло салату или нет.
- Салат подавайте в теплом состоянии. По желанию - сбрызнете салат соком лимона, чтобы оживить вкус. Приятного аппетита!
- Теплый салат из картофеля и копченой курицы готов.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415