Суп с фрикадельками и кукурузной крупой. Простейший суп в приготовлении, вкусный, наваристый, благодаря кукурузной крупе и в тоже время облегченный. Готовлю от начала и до конца в одной кастрюле с толстым дном, в ней же и заправку сразу готовлю - это удобно, не нужно мыть лишнюю посуду.
Суп с фрикадельками, которые вы можете приготовить из любого фарша - на свой вкус.
Если вы не любите аромат сельдерея, исключите его из списка ингредиентов.
Я использую кастрюлю на 2,5 литра, но вы можете контролировать по вкусу густоту супа.
Кастрюлю берите с толстым дном, если нет, используйте сковородку. Влейте растительное масло. Подготовьте овощи - очистите и мелко нарежьте морковь, корень сельдерея, лук и стебли укропа и петрушки - стебли не обязательно, если их нет. Переложите овощи в кастрюлю, сразу чуть посолите (так овощи быстрее станут мягкими), перемешайте. Поставьте кастрюлю на малый огонь и тушите под крышкой минуты три.
А пока тушатся овощи, очистите картофель - нарежьте его как обычно вы нарезаете для супов и болгарский перец - нарежьте мелким кубиком. Переложите в кастрюлю, перемешайте и чуть увеличив огонь, жарьте пару минут.
Всыпьте кукурузную крупу.
Залейте кастрюлю водой, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите сур минут 15.
Тем временем приготовьте фрикадельки. Смешайте фарш с солью, перцем и яйцом. Мокрыми руками формуйте небольшого размера фрикадельки - хотя с размером вы сами определитесь.
Забрасывайте фрикадельки по очереди, аккуратно перемешайте снизу верх, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну кастрюли. Варите еще минут 10.
теперь пришло время специй. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи для супа. У меня сегодня - куркума, сухие лук и чеснок, перетертые в ступке зерна зиры и кориандра с черным перцем.
После добавления специй, варите суп еще минуту. И снимайте с плиты.
Суп с фрикадельками и кукурузной крупой готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
