Суп с кукурузной крупой и кабачком. Очень легкий для организма суп и легкий в приготовлении. Такое первое блюдо вы приготовите всего за 30 минут на воде или бульоне. Такой суп можно приготовить и для детей. А для тех, кто не любит кабачок, суп можно перебить блендером, а потом всыпать крупу и варить до готовности. Тоже будет очень вкусно и кабачок не будет чувствоваться.

Суп можно приготовить постным, не использовать сливочное масло, сметану и сыр. И варить на овощной бульоне или на воде. Но мне больше нравится суп из кабачка на сливочном масле со сметаной. Вы же готовьте как вам угодно.

Главные ингредиенты для этого супа — кабачок и кукурузная крупа. Набор остальных овощей вы можете менять по своему вкусу и сезону. Здесь нет картофеля, но вы можете его добавить. Если у вас нет цветной капусты, тогда исключите ее из списка ингредиентов. Можно добавить больше кабачка, можно добавить пастернак, шпинат.

И густоту супа определяйте по своему вкусу, поэтому — когда будете овощи заливать водой или бульоном, не выливайте сразу много, а отрегулируйте уже в конце приготовления (когда будет готова в супе крупа). Всегда можно в конце приготовления добавить жидкость. И специи добавляйте уже тогда, когда определитесь с густотой супа.

Предлагаем вам еще вкусный сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Обратите внимание на суп с фрикадельками и кабачком — рецепт здесь

Обязательно попробуйте приготовить борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Суп с кукурузной крупой и кабачком

Кухня

французская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 1 шт. морковь
• 1 шт. лук
• 2 соцветия капуста цветная
• 1 шт. кабачок маленького размера
• 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
• 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
• 20 г сыр твердый по желанию
• по вкусу специи

Кухня французская Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 4 порции Ингредиенты 1 шт. морковь 1 шт. лук 2 соцветия капуста цветная 1 шт. кабачок маленького размера 1,5 литр вода или бульон или по вкусу 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию 20 г сыр твердый по желанию по вкусу специи

Инструкции

1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и разберите на самые маленькие соцветия цветную капусту. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока. И сразу загружайте в кастрюлю.

   
2. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на самый малый огонь. Тушите минут 10, перемешивая пару раз.

   
3. Добавьте по желанию ложку сливочного масла, так суп будет вкуснее, но уже не постный.

   
4. Влейте воду или бульон на ваш выбор, доведите до кипения.
5. И всыпьте кукурузную крупу, перемешайте и варите до готовности крупы.

   
6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы, сухой чеснок и сметану. Сметану используйте тоже по желанию. Сметана сбалансирует вкус супа, соберет все воедино, но если вы готовите постное блюдо, тогда откажитесь от нее.

   
7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром на терку. Сыр тоже по желанию. Суп с кукурузной крупой и кабачком готов.