Суп на бульоне из лосося
Распечатать рецепт
Суп на бульоне из лосося
Суп на бульоне из лосося. Если вы покупаете целую рыбу лососевых пород и разделываете ее на филе, тогда не спешите выбрасывать суповой набор, в который входят - голова, хребет, хвост и плавники. Из этого набора выходит такой наваристый бульон, что он застывает как желе. Из наваристого рыбьего бульона выходит отличный суп из любого набора продуктов. Я предлагаю приготовить суп с цветной капустой, картофелем и морковью. Заправить суп сливками - они сбалансируют все ароматы. Суп получится очень вкусным, попробуйте.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 соцветия капуста цветная разобранные на самые маленькие соцветия
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сливки
бульон из рыбы лосося
  • 1 шт. голова, хребет, плавники, хвост
  • 1,5-2 литр вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 4 шт. перец горошком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 соцветия капуста цветная разобранные на самые маленькие соцветия
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сливки
бульон из рыбы лосося
  • 1 шт. голова, хребет, плавники, хвост
  • 1,5-2 литр вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 4 шт. перец горошком
Инструкции
  1. Приготовьте бульн из любой рыбы на ваше усмотрение. Я использую лосося, вернее будет сказать - голову, хребет, плавники и хвост. Залейте водой, доведите до кипения и варите пару минут. Воду слейте, помойте кастрюлю и ополосните части рыбы. Верните рыбу в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте пару зубчиков чеснока (можно не чистить), лавровый лист, соль, перец горошком, веточку тимьяна и варите после закипания на самом малом огне минут 40-50. Или час. Бульон процедите. Если вы умеете разбирать голову, можно заняться и выбрать мясо. Если на хребте есть мясо, соберите его.
  2. В кастрюле с растительным маслом жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с чесноком. Жарьте минут пять, вернее томите.
  3. Добавьте небольшие кубики картофеля, маленькие соцветия цветной капусты и морковь - нарезка любая.
  4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите до готовности картофеля на среднем огне.
  5. В конце приготовления попробуйте суп на соль, добавьте сливки, перец и варите еще пару минут.
  6. Суп на бульоне из лосося готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020