Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде

Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде. Полакомиться красной рыбой любят практически все. Я предлагаю приготовить рыбу (семгу, форель, горбушу) в домашних условиях — засолить со специями и цедрой апельсина. Получится вкуснейшая рыба с цитрусовым ароматом. Конечно можно купить готовую рыбу в магазине и не возиться дома. Гляньте на упаковку, срок хранения — 45 суток — это о чем говорит? А рыбу, приготовленную в домашних условиях, можно хранить в холодильнике трое суток. Скажете мало, если посолили много рыбы. Я иногда солю два больших филе, после приготовления ополаскиваю и нарезаю на куски по 300-500 г заворачиваю в пленку и храню в морозильной камере до нужного момента. Достаю по мере надобности, размораживается рыба быстро и остается свежей, как будто только приготовленная. Хранить в морозильной камере можно от двух до трех месяцев.

Если будете солить большее  рыбы, просто увеличьте количество ингредиентов.

Такую рыбу отлично подать на ломтике хлеба, смазанным сливочным маслом. Можно приготовить всевозможные салаты, подать в картофельному пюре. Приготовить пасту с такой рыбой. Вариантов множество.

Попробуйте хоть раз приготовить дома такую рыбу и вы больше не будете покупать готовую в магазине, так как и на вкус домашняя будет вкуснее.

Из такой рыбы можно приготовить вкуснейший салат — рецепт здесь

Еще один вкусный салат из красной рыбы (семги) — рецепт здесь

А эта вкуснейшая закуска с красной рыбой украсит любой праздничный стол — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления Я минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г филе лосося
  • 2 ст.лож. соль крупного помола или 1 ст.лож. с горкой соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. перец черный
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления Я минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г филе лосося
  • 2 ст.лож. соль крупного помола или 1 ст.лож. с горкой соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. перец черный
Инструкции
  1. Возьмите посуду в которой будете мариновать рыбу. Соедините соль, сахар, кориандр и черный перец. Кориандр и перец лучше использовать в зернах - перетрите в ступке.
  2. Натрите цедру одного апельсина. А сам апельсин съешьте. Специи хорошо перемешайте.
  3. Кожу с рыбы не снимайте. Натрите полученной смесью сначала мякоть, переверните и натрите кожу. И выложите в посуду кожей вниз.
  4. Плотно закройте пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов, а лучше оставьте на сутки. Время приготовления зависит от толщины филе. Если толщина 3 см. оставьте на сутки.
  5. Вот и рыба готова. Нужно ее ополоснуть под холодной проточной водой.
  6. С готовой рыбы можно срезать кожу.
  7. Нарезать рыбу и подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде готов.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020