Свиные отбивные с гречневыми шариками

Свиные отбивные с гречневыми шариками. Отбивные я буду готовить из свиной шеи, предварительно замариновав в соевом соусе с оливковым маслом. На гарнир можно приготовить вкусные шарики из гречневой каши с вареной морковью и мягким сыром (сыр я использую «Янтарь»). Морковь можно использовать и сырую.  Для свежести можно добавить свежий огурец. Это как раз тот случай, когда остаткам гречневой каши можно дать вторую жизнь.

Будет вкусно!

Распечатать рецепт
Свиные отбивные с гречневыми шариками
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. свиная шея
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 2 ст.лож. морковь вареная
  • 0,5 шт. огурец
  • горошек консервированный для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. свиная шея
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 2 ст.лож. морковь вареная
  • 0,5 шт. огурец
  • горошек консервированный для подачи
Инструкции
  1. Свиную шею разрезать на два куска, поперчить.
  2. Залить соевым соусом и ложкой оливкового масла. Оставить при комнатной температуре на то время, пока будем заниматься гарниром.
  3. Отварить гречку как обычно, чуть остудить, добавить мягкий сыр, сливочное масло и перец.
  4. Морковь на терку. Если решили готовить шарики с огурцом, тогда нарезать мелким кубиком и отжать жидкость. Все перемешать и смотрим по консистенции. Если шарики не будут формироваться - разваливаться, тогда нужно добавить еще сыр - он и идет в рецепте, как скрепляющий ингредиент. А если есть время, тогда гречневую массу отправить на минут 15 в холодильник, масло застынет и шарики отлично сформируются.
  5. Сформировать шарики.
  6. Нагреть сковороду гриль или обычную - сковорода сухая, разложить отбивные и жарить с двух сторон до готовности.
  7. Готовое мясо выложить на салфетку и дать отдохнуть минут 15. Подать можно с консервированным горошком. И сразу подаем.
  8. Свиные отбивные с гречневыми шариками готовы.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017