Свиные котлеты с цветной капустой. Многие делали заготовки на зиму — загружали летом и осенью морозильные камеры овощами, фруктами и ягодами. И сейчас пришло время освобождать место в морозилке для свежих пополнений. Я предлагаю вам приготовить котлеты из мясного фарша с замороженной цветной капустой. Котлеты выходят очень вкусные, сочные и бюджетные.

В сезон цветной капусты используйте свежие соцветия и готовьте точно так же — по этому рецепту. Фарш берите из любого мяса — говядину, курицу, индейку, свинину. В фарш добавьте для аромата смесь специй для мяса или птицы. Если у вас имеется свежая или замороженная зелень, да и сухая отлично подойдет — добавьте в фарш.

Котлеты подавайте как обычно — подойдет любой гарнир из картофеля, каши любой крупы, пасты. Но полезней всего — это гарниры из свежих овощей или припущенных.

Приготовьте еще очень вкусные котлеты из свино-говяжьего фарша в итальянском стиле — рецепт здесь

А как вам котлеты из телятины в индийском стиле — рецепт здесь

И самые обычные, но такие вкусные котлеты из мясного фарша с манной крупой и молоком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Свиные котлеты с цветной капустой

Кухня

украинская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

20-25 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 250 г свиной фарш
• 100 г капуста цветная
• 1 шт. лук
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу специи
• 1 ст.лож. мука
• по вкусу перец чили по желанию
• по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Кухня украинская Время подготовки 15 минут Время приготовления 50 минут Пассивное время 20-25 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 250 г свиной фарш 100 г капуста цветная 1 шт. лук 1 шт. куриное яйцо по вкусу специи 1 ст.лож. мука по вкусу перец чили по желанию по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

1. Достаньте из морозилки цветную капусту и ополосните под холодной проточной водой и отправьте в блендер или измельчитель. Нарежьте крупно репчатый лук. Добавьте перец чили на свой вкус или не добавляйте его вообще. По желанию, добавьте чеснок - 1-2 зубчика.

   
2. Вбейте яйцо, поперчите. Перебейте в однородную массу.

   
3. Переложите массу из овощей в миску, добавьте мясной фарш. Тщательно перемешайте.

   
4. И теперь будет понятно, сколько добавить муки. У меня пошло - 1 ст.лож. муки без горки. Я еще добавила для аромата специи для шашлыка. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Консистенция должна быть как на обычные котлеты. Если нужно, добавьте еще муку. Соль по вкусу.

   
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом, мокрыми руками формуйте котлеты и разложите из в сковороду.

   
6. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, а потом убавьте огонь и тушите под крышкой минут 15. Но все равно, проверяйте, чтобы котлеты не подгорели. Лучше переверните еще пару раз.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Свиные котлеты с цветной капустой готовы!