Салат «птичье гнездо». Ну очень сытный салат и очень вкусный. Подается в виде птичьего гнезда — отсюда и название. Салат теплый, благодаря горячему картофелю. Здесь можно утилизировать остатки вареной курицы. Петрушку можно заменить на кинзу, но это на любителя.

Этот салат — самостоятельное блюдо и может заменить второе блюдо.

Распечатать рецепт

Салат "птичье гнездо"

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель
• 4 веточки кинза или петрушка
• 5-7 шт. перепелиное яйцо
• 1 шт. морковь
• 3 ст.лож. горошек консервированный
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. куриное бедро
• по вкусу майонез

Порции Ингредиенты 2 шт. картофель 4 веточки кинза или петрушка 5-7 шт. перепелиное яйцо 1 шт. морковь 3 ст.лож. горошек консервированный 1 зубчик чеснок 1 шт. куриное бедро по вкусу майонез

Инструкции

1. Отварить яйца три минуты, остудить в холодной воде и почистить. Крупно нарезать петрушку.

   
2. Отварить до готовности куриное бедро без кожи в подсоленной воде, нарезать мелко. Сырую морковь натереть на крупной терке.

   
3. Соединить морковь, мясо курицы, горошек без жидкости, чеснок через пресс и заправить майонезом, перемешать.

   
4. Картофель нарезать соломкой, высушить полотенцем - это обязательно и высыпать на уже хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне до готовности. Когда картофель будет готов - посолить.

   
5. На большое блюдо по центру поставить стакан или рюмку - у меня солянка. Вокруг разложить салат и петрушку.

   
6. Сверху салата разложить горячий картофель, убрать стакан и выложить яйца. Сразу подавать.

   
7. Салат "птичье гнездо" готов.