Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом. Чем ближе к зимним дням, тем чаще мы используем в салатах капусту. Для этого салата понадобится пекинская капуста, которую многие любят больше, чем белокочанную, за ее нежные листья. Но листья имеют и утолщенную часть, которую многие выбрасывают в отходы. А вы попробуйте нарежьте эту часть капусты тонкой соломкой - она очень сочная и даст салату хрустящую текстуру.
Салат без майонеза с очень свежей и вкусной заправкой, она задает салату незабываемый аромат и вкус.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
- 150 г капуста пекинская
- 1 шт. морковь
- 2 шт. огурец
- 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
- 1 шт. лук красный
- 4 веточки петрушка
- 10-15 шт листья мяты
заправка-соус
- 3-4 ст. лож. оливковое масло
- 1 ст. ож. уксус винный
- 1 ст. лож. горчица зернистая
- 1 чай. лож. соус чили
- 1/4 чай. лож. паприка копченная
- 1 чай. лож. мед
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
заправка-соус
|
|
Инструкции
- Приготовьте в первую очередь заправку-соус для салата. Готовьте прямо в посуде, в которой и будете собирать и перемешивать нарезанные овощи. Смешайте все ингредиенты для заправки - оливковое масло или любое другое растительное, копченую паприку можете не добавлять, если ее нет в наличии, зернистую горчицу можете заменить на острую русскую или сладкую американскую, винный уксус можно заменить на сок лимона, мед на сахар. Заправку хорошо перемешайте до состояния эмульсии. Соль и перец по вкусу, чем больше добавите сок лимона или винный уксус, тем меньше понадобится соли.
- Нарежьте мелко петрушку и листья мяты, лук нарежьте тонкими полукольцами и перемешайте в заправке, путь лук уже начинает мариноваться.
- Следующий овощ пойдет в маринад - сырой морковь на крупной терке.
- Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Если кукуруза замороженная, залейте ее на пять минут теплой или кипящей водой. Воду слейте, а зерна кукурузы отправьте в салат. Нарежьте огурцы тонкими пластинами.
- Осталось нарезать тонкими полосками капусту. Не выбрасывайте утолщенную часть капусты, нарежьте ее тонкой соломкой.
- Тщательно перемешайте продукты и сразу подавайте.
- Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
