Салат из огурца с морковкой. Салат готовится быстро, ведь для него не нужно варить морковь, она идет в сыром виде, что очень полезно. Для аромата использую листья сельдерея (но если вы сельдерей не любите, замните на другую зелень), небольшой зубчик чеснока и зерна кориандра и зиру (но эти специи по желанию). Для свежести выдавите сок лимона или используйте бальзамический уксус. Кислоту погасит мед или сахар. В салат я нарезала самый обычный болгарский перец, сейчас еще не сезон мясистых сладких перцев, но когда они появятся, используйте их. Салат будет еще вкуснее. Для яркости вкуса добавьте еще зернистую горчицу. И простой салат из доступных продуктов удался.
Подайте его как закуску или как гарнир к картофелю, пасте, мясу, рыбе, птице.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 100 г морковь 1 крупная
- 2 шт. огурец
- 1 шт. перец болгарский
- 5-10 шт. листья сельдерея
заправка
- 2-3 ст. лож. оливковое масло
- 1 ст. лож. сок лимона
- 1 чай. лож. горчица зернистая
- по вкусу соль, перец
- 1 зубчик чеснок
- 1/3 чай. лож. кориандр в зернах
- 1/4 чай. лож. зира по желанию
- 1 чай. лож. мед или сахар без верха
Ингредиенты
заправка
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для салата.
- Сначала соберите заправку из оливкового масла, сока лимона, зернистой горчицы, соль, перец, мед, чеснок через пресс (у меня паста из чесночных стрелок), кориандра и зиры. Перемешайте.
- В заправку натрите на крупной терке сырую морковь и сразу перемешайте, путь морковь начинает мариноваться.
- Огурцы разрежьте вдоль на 4 части и потом поперек на тонкие ломтики.
- Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец, предварительно вынув семена и перепонки. Нарежьте листья сельдерея.
- Перемешайте салат и дайте ему пять минут настояться и подружиться всем ингредиентам. Салат из огурца с морковкой готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
