Салат из огурца с виноградом. Это рецепт салата греческой кухни. Скажу честно, я сомневалась — готовить или нет этот салат. Меня смущало сочетание огурца и сладкого винограда. Но вспомнила, что тоже терзали сомнения, перед приготовлением мороженого из огурца с бананом, а вышел вкуснейший десерт, который ушел со стола в первую очередь. Вот и салат все же решила приготовить в малых дозах. И теперь его советую всем попробовать приготовить. Сочетание ингредиентов отличное.

Виноград берите любой, но одно условие, чтобы он был сладкий. Йогурт вы можете заменить за легкую сметану — низкой жирности. красный лук можно заменить на белый салатный или на зеленый. Если вы не любите кориандр, просто не бросайте его в салат. Базилик можно заменить на мяту, шпинат, рукколу. Сок лимона замените на винный уксус. А вот чеснок лучше не исключать из салата. Но если вы все же решили избавиться от него, тогда один совет. Разрежьте зубчик чеснока на две части и срезом смажьте стенки салатника в котором будете подавать салат.

Еще советуем вам приготовить куриную печень с виноградом — рецепт здесь

В этом блюде тоже используется виноград, это куриные окорочка под соусом из винограда с чесноком — рецепт здесь

А это греческий салат из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из огурца с виноградом

Кухня

греческая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 2 шт. огурец
• 18-25 ягод виноград
• 1 веточка базилик
• 1/4 шт. лук красный

соус

• 2 ст.лож. йогурт или сметана сметана самой низкой жирности
• 1 ст.лож. оливковое масло
• 1 ст.лож. сок лимона
• 1 чай.лож. кориандр в зернах
• по вкусу соль, перец
• 1 зуб. чеснок

Кухня греческая Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 2 шт. огурец 18-25 ягод виноград 1 веточка базилик 1/4 шт. лук красный соус 2 ст.лож. йогурт или сметана сметана самой низкой жирности 1 ст.лож. оливковое масло 1 ст.лож. сок лимона 1 чай.лож. кориандр в зернах по вкусу соль, перец 1 зуб. чеснок

Инструкции

1. Сначала соус для салата. Делайте его прямо в той посуде, в которой будете готовить и перемешивать салат. Влейте ложку оливкового масла, выдавите сок лимона, добавьте кориандр, соль и чеснок через пресс. Перемешайте. Да, добавьте еще по вкусу черный перец перетертый в ступке.

   
2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук и забросьте базилик. Если листья большие - нарежьте их чуть мельче, а маленькие оставьте целыми. Перемешайте в соусе. Но с соусом мы еще не закончили...

   
3. Это не оливки - это синий виноград кишмиш. Виноград должен быть сладкий - желательно. Ягоды винограда можно разрезать вдоль пополам или бросить целыми, как в моем случае.

   
4. И добавляем йогурт или сметану. это важный и главный ингредиент для соуса. Добавьте его в самом начале приготовления, я просто забыла про него)) но и на этом этапе совсем не поздно.

   
5. И последний ингредиент салата - огурец. Если кожура у него горькая, срежьте ее. Огурец нарежьте средним кубиком. Хотя нарезка может быть здесь любой.

   
6. Все тщательно перемешайте, попробуйте на вкус и если все устраивает, сразу подавайте.
7. Приятного аппетита!
8. Салат из огурца с виноградом готов.