Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором

Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором. простой в приготовлении летний салат может заменить полноценный обед или ужин в жаркие дни. В салате нет мясных ингредиентов, но он сытный, благодаря жареному баклажану. Хотя баклажан жареный, но он не перезагружен маслом и на выходе вы получите еще и легкий салат. Блюдо свежее, вкусное можно подать как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе или птице.

Обратите внимание, что в салате присутствуют каперсы — они внесут неповторимый, пикантный вкус в это блюдо, но если нет в наличии каперсов, тогда просто не добавляйте их. Их лучше исключить, чем замещать соленым огурцом — это будет не то. Если не покупаете принципиально в магазине консервированную кукурузу, тогда можно заменить обычной — сварить кочан кукурузы и срезать зерна. Зелень добавляйте в салат любую — на ваш вкус.

Советуем вам приготовить салат из баклажана с шампиньоном и помидором в азиатском стиле — рецепт здесь

А какой вкусный салат из печеного баклажана с огурцом, может долго храниться в холодильнике — рецепт здесь

А это необычный салат из баклажана с рисом и оливками — очень вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Баклажан нарезать вдоль "языками" или кружечками - как вам будет угодно, толщиной 1 см. Посыпать солью и оставить на 15 минут, потом чуть отжать жидкость - без фанатизма. Смазать оливковым маслом и жарить на сухой сковороде гриль или обычной до золотистого цвета. Готовый баклажан чуть остудить и нарезать соломкой.
  2. Баклажан выложить в миску, нарезать зеленый лук и соединить.
  3. С кукурузы слить жидкость и высыпать в миску, нарезать петрушку или кинзу.
  4. Крупным кубиком нарезать помидор, высыпать каперсы.
  5. Заправить оливковым маслом, зернистой горчицей, щепотка сахара, соль, перец.
  6. Перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!
  7. Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018