Салат из апельсина. Невероятно простой рецепт салат из одного апельсина на одну порцию. Салат очень вкусный, ароматный, освежающий. И хотя апельсин сладкий и мы привыкли его видеть в десертных блюдах, но здесь он выступает как главный герой к мясу или рыбе. Хотите вкусное и необычное дополнение к шашлыку или стейку — приготовьте этот незамысловатый салат. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо в жаркие летние дни — на обед или ужин. Можно подать как перекус. А можете удивить гостей и подать салат вместо десерта.

А дополнение к апельсину можно брать оливки черные или зеленые, можно взять микс. Оливки замените на любые орехи или пополните ими салат. Вместо оливок можно использовать каперсы, только не переборщите с количеством. На один апельсин достаточно будет штук пять и то, лучше их мелко нарезать. Еще апельсин можно посыпать сыром, но это уже другой рецепт салата.

Что касается зелени, то здесь так и просится базилик — нарвите листики базилика зеленого или фиолетового. Кто любит кинзу, она здесь будет себя отлично ощущать. Руккола тоже отлично впишется со своим горьковатым вкусом.

У нас имеется очень вкусный салат из апельсина с сыром и черной смородиной — рецепт здесь

А пробовали вы дуэт апельсина и свеклы — рецепт здесь

Обратите внимание на салат из квашеной капусты с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из апельсина

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 1 шт. апельсин
• 0,5 шт. лук красный
• 1 горсть оливки
• по вкусу зелень
• 2 ст.лож. оливковое масло
• 1 ст.лож. сок лимона
• 0,5 чай.лож. мед
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 1 шт. апельсин 0,5 шт. лук красный 1 горсть оливки по вкусу зелень 2 ст.лож. оливковое масло 1 ст.лож. сок лимона 0,5 чай.лож. мед по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Снимите кожуру с апельсина, а ее просто срезаю. А вот кожуру не спешите выбрасывать. Нарежьте ее на мелкие кубики и разложите на салфетку и пусть они подсыхают. Когда полностью с них уйдет жидкость, сложите в баночку и добавляйте в чай. Можно приготовить из кожуры цукаты, можно кору заморозить. А где использовать - это уже большая и отдельная тема.

   
2. А как нарезать сам апельсин это вы решайте сами. Мне нравится без лишней возни. Я нарезаю кружками, поперек долек. И приготовьте заправку для салата. Возьмите пару апельсиновых кружка, лучше использовать некрасивые крайние срезы и выдавите с них сок. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и мед или сахар. Перемешайте.

   
3. Красный лук нарежьте полукольцами и отправьте в соус. Лук хорошо нужно размять с соусом.

   
4. Собираем салат. На блюдо разложите кружки апельсина, разложите перья лука, оливки - их можно разбросать целыми или нарезать на кольца. И зелень. Используйте любую. Здесь отлично подойдет базилик, кинза. Полейте салат оставшимся соусом, можно салат еще посыпать свежемолотым черным перцем.

   
5. Сразу подаем. Приятного аппетита!

   
6. Салат из апельсина готов!