Рыбный суп с рисом и помидором. Предлагаю приготовить рыбный суп с нежной консистенцией, которую даст рис, со сливочным вкусом, благодаря сливкам, а помидор внесет свежую нотку. Суп очень вкусный и для рыбного бульона не обязательно использовать хорошие части лосося. Я обычно использую голову, хребет и хвост с плавниками - выходит наваристый бульон. Если у вас бульон уже готов, тогда сам суп варится быстро и без заправки в одной кастрюле.
Сварите рыбный бульон по своему рецепту или приготовьте его так: Залейте водой любые части рыбы, я использую голову, хребет и хвост свежего лосося. Доведите до кипения и варите три минуты. Слейте полностью воду, кастрюлю и рыбу нужно вымыть и залить чистой водой. Варите бульон с различными добавками. Я использую 3 зубчика чеснока (не чищу), лавровый лист, стебли укропа и петрушки и зеленую часть лука-порей, который можно заменить на репчатый лук. Добавьте соль по вкусу. Готовый бульон поцеживаю, а мясо рыбы отсоединяю от костей.
А теперь сам суп. Здесь все просто. Нарежьте мелко и забросьте в кастрюлю - морковь, лук, стебли любой зелени, корень сельдерея. Влейте пару ложек растительного масла и поставьте на малый огонь, перемешайте и тушите минут пять под крышкой.
Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю, добавьте небольшую веточку розмарина.
Залейте бульоном и варите после закипания, минут 15.
Пока суп готовится, нарежьте мелким кубиком помидор и ополосните рис. Попробуйте - сварился картофель, если да, тогда отправьте в суп рис на 10 минут.
Через 10 минут добавьте помидоры, специи по вкусу и сметану или сливки. Варите еще минуты три.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
