Рыбная запеканка с картофелем и грибами

Рыбная запеканка с картофелем и грибами. Советую вам приготовить эту вкуснейшую, сытную, ароматную запеканку из рыбы под сметанным соусом. Такое блюдо можно приготовить на плите, собирая слои по рецепту в подходящей посуде — лучше сковороде с высокими бортами. А можно запечь в духовке, как в моем случае. Такую запеканку не стыдно подать и на праздничном столе. К этому блюду отлично подойдут соления — капуста, огурцы, помидоры, но это зимой. А летом подавайте со свежими овощами и салатами.

Если у вас нет креветок, да не беда. Не добавляйте их. Рыбу не обязательно использовать ту, что у меня. берите любую: один сорт или совместите несколько — это не принципиально. Важно — чтобы рыба была без костей. И лучше для таких блюд брать морскую рыбу, а в речной много костей.

Грибы шампиньоны вы можете заменить на белый гриб или другие лесные грибы (предварительно их отварить). Можно использовать маринованные грибы. Лук у меня красный, но вы берите любой, какой имеется под рукой.

И соус — соус готовится очень быстро — его можно приготовить на молоке или воде с добавлением сметаны или сливки.

Советуем вам еще отличный рецепт «Связанная рыба — сэндвич» — смотрите здесь

Еще очень вкусный хек, запеченный с овощами в пергаменте — рецепт здесь

А как вам запеченная рыба под соусом _ рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рыбная запеканка с картофелем и грибами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире
  • 1 шт. лук
  • 100-150 г шампиньон
  • 1 шт. рыба ледяная 2 филе
  • 1 шт. рыба хек 2 филе
  • 150 г креветки
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
соус
  • 1 ст.лож. мука без горки
  • 100 мл. вода + молоко
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире
  • 1 шт. лук
  • 100-150 г шампиньон
  • 1 шт. рыба ледяная 2 филе
  • 1 шт. рыба хек 2 филе
  • 150 г креветки
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
соус
  • 1 ст.лож. мука без горки
  • 100 мл. вода + молоко
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Картофель сварите в мундире и почистите. Нужно креветки разморозить и очистить. Подготовить филе рыбы, освободив ее от костей.
  2. Разогрейте хорошо сковороду с маслом, лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. жарьте на среднем огне минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Возьмите подходящую посуду для запекания и смажьте внутри маслом. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. У меня керамическая тарелка высотой 6 см. и в диаметре 19 см.
  4. Нарежьте удобными для еды ломтиками рыбу и разложите вторым слоем, чередуя сорт рыбы.
  5. Третий слой - ровным слоем выложите грибы с луком.
  6. И креветки.
  7. Теперь соус - Разогрейте сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешивая постоянно, жарьте на среднем огне секунд 30-40.
  8. Теперь влейте молоко или воду, выдавите через пресс чеснок, доведите до кипения и венчиком перемешайте так, чтобы не осталось комочков. Добавьте сметану, соль и перец. Снимите с плиты.
  9. И можно горячим соусом залить запеканку.
  10. Отправьте в холодную духовку и нагревайте ее до 180 гр. выпекайте 30 минут без фольги.
  11. Перед подачей посыпьте зеленью - у меня укроп.
  12. Приятного аппетита!
  13. Рыбная запеканка с картофелем и грибами готова!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019