Подготовьте нужные ингредиенты. Картофель сварите в мундире и почистите. Нужно креветки разморозить и очистить. Подготовить филе рыбы, освободив ее от костей.
Разогрейте хорошо сковороду с маслом, лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. жарьте на среднем огне минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Возьмите подходящую посуду для запекания и смажьте внутри маслом. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. У меня керамическая тарелка высотой 6 см. и в диаметре 19 см.
Нарежьте удобными для еды ломтиками рыбу и разложите вторым слоем, чередуя сорт рыбы.
Третий слой — ровным слоем выложите грибы с луком.
И креветки.
Теперь соус — Разогрейте сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешивая постоянно, жарьте на среднем огне секунд 30-40.
Теперь влейте молоко или воду, выдавите через пресс чеснок, доведите до кипения и венчиком перемешайте так, чтобы не осталось комочков. Добавьте сметану, соль и перец. Снимите с плиты.
И можно горячим соусом залить запеканку.
Отправьте в холодную духовку и нагревайте ее до 180 гр. выпекайте 30 минут без фольги.
Перед подачей посыпьте зеленью — у меня укроп.
Рыбная запеканка с картофелем и грибами готова!
Приятного аппетита!