Рыбная закуска с цветной капустой. Приготовьте такую вкуснейшую закуску в виде намази — паштета из лосося горячего копчения с вареной цветной капустой и яйцом. Для приготовления паштета вы можете использовать блендер и все перебить в однородную массу, а если предпочитаете текстурную массу, можете натереть на мелкой терке капусту с яйцом и смешать с маленькими кусочками рыбы. Держите такой паштет в баночке с плотной крышкой в холодильнике и у вас всегда будет готовый перекус. Такую закуску можно брать с собой на работу, на пикник, в дорогу. Не забудьте взять с собой батон или хлеб. Такую намазку не стыдно подать на праздничный стол. А подавать можно на завтрак к чаю или кофе без дополнительных продуктов. А можно подать с ломтиками помидора, оливками любого цвета, каперсами, маринованным или свежим огурцом.

Для этого рецепта я купила хребет лосося горячего копчения. На хребте находится достаточное количество мякоти вот для таких рецептов, салатов. И это намного дешевле и тоже вкусно.

Паштет вы можете заправить майонезом, сыром «Янтарь», сметаной с горчицей и перцем.

Цветную капусту можно заменить на брокколи.

А это салат из консервированного лосося с рисом и сыром — рецепт здесь

Может вам понравятся закусочные кексы с лососем горячего копчения — рецепт здесь

Обратите внимание на закуску из слоеного теста с соленым лососем — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Рыбная закуска с цветной капустой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 200-250 г лосось горячего копчения
• 2 шт. куриное яйцо вареное
• 150 г капуста цветная
• 2-3 шт. лук зеленый или зелень петрушки или укропа
• по вкусу сметана или майонез или мягкий сыр "Янтарь"
• помидор черри для подачи
• оливки для подачи

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 4 порции Ингредиенты 200-250 г лосось горячего копчения 2 шт. куриное яйцо вареное 150 г капуста цветная 2-3 шт. лук зеленый или зелень петрушки или укропа по вкусу сметана или майонез или мягкий сыр "Янтарь" помидор черри для подачи оливки для подачи

Инструкции

1. Подготовьте нужные продукты. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 15-20 минут после закипания, но время приготовления зависит от размера соцветия. Проверьте готовность капусты острым ножом, проткните соцветие, если легко входит нож, сливайте горячую воду с капусты и сразу остудите под проточной холодной водой. Сварите яйцо вкрутую. Варите яйцо семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Разберите мясо копченого лосося от костей.

   
2. Натрите цветную капусту на мелкой терке, следом натрите яйца.

   
3. добавьте майонез и зернистую горчицу. Тщательно перемешайте.

   
4. Нарежьте зеленый лук или любую зелень.

   
5. Разберите мясо рыбы на мелкие кусочки или мелко нарежьте. Тщательно перемешайте. попробуйте на вкус, доведите до совершенства, может вы поперчите или натрете пол зубчика чеснока.

   
6. Нарежьте ломтики хлеба или батон, смажьте намазкой. А подавать можно с чем угодно. У меня половинки помидора черри и оливки.
7. Приятного аппетита!
8. Рыбная закуска с цветной капустой готова.