Рыба с овощами в папильете. Еще одна идея полезного и вкусного блюда Французской кухни. Рыба в папильете — это рыба, приготовленная в бумажном футляре. Нет пергаментной бумаге, тогда используйте фольгу. Таким образом можно приготовить любую рыбу, но лучше морскую — в ней нет костей, конечно если использовать уже готовое филе. Я буду готовить хек. Набор овощей — тоже на свой вкус.

Такое блюдо относится к здоровой пище и на приготовление уйдет минимум времени.

Здесь я использую традиционную французскую смесь 4 специи. Смесь можно приготовить дома из доступных специй. Рецепт — 1 ст.лож. черного молотого перца или белого, 1/4 чай.лож. гвоздики молотой, 1 чай.лож. молотого имбиря, 1 чай.лож. молотого мускатного ореха. Все перемешать и добавлять к мясу или рыбе.

Распечатать рецепт

Рыба с овощами в папильете

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. филе хека
• 2 шт. морковь
• 1 шт. кабачок
• 1 шт. лук белый салатный
• 4 зуб. чеснок
• 6 ломтиков лимон
• по вкусу соль
• 4 специи
• щепотка фенхель
• по вкусу оливковое масло

Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. филе хека 2 шт. морковь 1 шт. кабачок 1 шт. лук белый салатный 4 зуб. чеснок 6 ломтиков лимон по вкусу соль 4 специи щепотка фенхель по вкусу оливковое масло

Инструкции

1. Подготовить филе рыбы.

   
2. Нарезать соломкой овощи.

   
3. И приготовить на оливковом масле до почти готового состояния. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.

   
4. Все - основа готова. Выложить овощи на фольгу.

   
5. Теперь выложить на овощи филе кожей вниз. Посыпать солью, специями и полить ложкой оливкового масла.

   
6. Теперь разложить дольки лимона. Свернуть фольгу и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20-25, а то и 30. Все зависит от размера рыбы.

   
7. И точно так приготовить вторую порцию. Развернуть и можно подавать на фольге или переложить на блюдо.

   
8. Рыба с овощами в папильете готова.