Рулеты из ветчины с начинкой в панировке. Предлагаю приготовить хорошую закуску из ветчины с начинкой в форме рулетов, которые в свою очередь панируются и быстро обжариваются до хрустящей корочки на растительном масле. Такую закуску можно подавать в горячем или в остывшем состоянии. Можно приготовить на праздничный стол и подать как закуску. Можно готовить в будни и подавать с овощными салатами, с картофельным пюре будет очень вкусно, с любой пастой или кашей из любой крупы.

Начинкой может служить любой набор продуктов. У меня жаренные шампиньоны с сыром и зеленью. Зелень берите — или петрушку, или укроп. Или смесь зелени. Сыр лучше брать мягкие сорта. Можно использовать плавленые сырки. И сам шампиньон можно заменить на лесные грибы.

У нас есть рецепт закуски из ветчины с начинкой, но без тепловой обработки — смотрите здесь

Еще отличная закуска из фаршированных яиц в ветчине — рецепт здесь

И еще вкуснейшие рулеты из ветчины с начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Рулеты из ветчины с начинкой в панировке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 4 ломтика ветчина

начинка

• 6-8 шт. шампиньон
• по вкусу зелень
• 20-30 г сыр

панировка

• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. мука
• 4-6 ст.лож. хлебная крошка

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 4 ломтика ветчина начинка 6-8 шт. шампиньон по вкусу зелень 20-30 г сыр панировка 1 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. мука 4-6 ст.лож. хлебная крошка

Инструкции

1. В первую очередь приготовьте начинку. Шампиньоны нарежьте мелким кубиком и жарьте на растительном масле минуты 3-4 до золотистого цвета. В конце приготовления, посолите и поперчите. Остудите. Когда грибы остынут, смешайте их с мелко нарезанной зеленью.

   
2. Натрите сыр на терку и все тщательно перемешайте.

   
3. Если сможете, нарежьте ветчину на тонкие пластины, а лучше, путь нам нарезку сделают в магазине.

   
4. Берем часть начинки и ладонями формуем колбаски, сдавливая начинку. Разложите на ломтики ветчины. Начинайте уже нагревать сковороду.

   
5. Сверните в рулеты. Обваляйте сначала в муке со всех сторон.

   
6. Взбейте яйцо с ложкой воды и после муки отправьте рулеты купаться в яйцо.

   
7. И последний этап - хлебная крошка. Обваляйте со всех сторон рулеты.

   
8. Сковорода с растительным маслом уже хорошо разогрета. Разложите рулеты и жарьте с четырех сторон. Просто переворачивайте, катая по сковороде. Чтобы удобно было переворачивать рулеты, не загружайте сковороду. И еще один момент. Ветчина и начинка уже готовы к употреблению, поэтому жарьте рулеты толко до румяной корочки, долго готовить не нужно.

   
9. Готовые рулеты перенесите на бумажную салфетку, а сами продолжайте жарить вторую партию.

   
10. Рулеты можно сразу подавать или в остывшем виде.
11. Приятного аппетита!
12. Рулеты из ветчины с начинкой в панировке готовы.