Рождественский кекс

Рождественский кекс. Этот кекс можно приготовить заранее и хранить его в прохладном месте или в холодильнике долгое время. Чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Но для долгого хранения обязательно нужно использовать коньяк или водку — ниже я опишу. текстура у кекса влажная, но если его оставить на столе на ночь, прикрыв полотенцем, влажность уйдет. Попробуйте приготовить очень вкусный кекс.

Распечатать рецепт
Рождественский кекс
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Инструкции
  1. Цукаты залить коньяком или водкой.
  2. Добавить изюм и отставить на время.
  3. Апельсин очистить и нарезать как угодно. Выложить в сковороду ложку сливочного масла и апельсин. Поставить на минимальный огонь и томить до мягкости.
  4. Масло смешать с сахаром.
  5. Выложить к маслу с сахаром горячие апельсины, перемешать.
  6. И хорошо взбить миксером, продолжаем взбивать и вбиваем по одному - яйца.
  7. Когда масса уже взбита, всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем на низких оборотах до однородной массы.
  8. Миксер нам больше не понадобится. высыпать цукаты с изюмом и коньяком и перемешать лопаткой.
  9. Я еще добавила цукаты из корок апельсина. Можно их быстро приготовить из свежих или сухих корок. Залить водой и после кипения варить 10 минут. Воду слить, корки промыть под проточной водой, залить свежей водой, всыпать сахар и варить на минимальном огне минут 30-40. Остудить и хранить в холодильнике. Можно готовить из цукат напиток, добавлять в выпечку, готовить сладкие бутерброды, добавлять в чай. Цукаты перемешать с тестом.
  10. Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто, лопаткой разровнять и отправить в разогретую духовку до 160-170 гр. выпекать более часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  11. Готовый кекс сразу не вынимать из формы, переверните форму на бок и когда остынет - вынуть.
  12. Можно после остывания подавать или завернуть в бумагу и пленку - хранить в холодильнике.
  13. Рождественский кекс готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017