Рецепт пожарских котлет

Рецепт пожарских котлет. Эти котлеты очень нравились Пушкину и не зря. Сейчас рецептов этого блюда множество, но одно их объединяет — это топленное сливочное масло с фаршем из курицы.

Распечатать рецепт
Рецепт пожарских котлет
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Инструкции
  1. Растопить в сотейнике сливочное масло и процедить через марлю.
  2. Соединить куриный фарш с хлебной крошкой - добавить пока пару ложек. Вбить яйцо.
  3. Вылить остывшее топленное масло, посолить и перемешать. А теперь смотрим по густоте и если нужно - добавить еще хлебных крошек. Лучше использовать свежий, белых хлеб, перебитый в блендере.
  4. Тщательно перемешать фарш.
  5. Формуем котлеты и обвалять в оставшихся хлебных крошках.
  6. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом и жарить до готовности котлеты - сначала до корочки, а потом под крышкой, убавив огонь.
  7. Подавать с картофельным пюре или макаронами.
  8. Рецепт пожарских котлет готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019