Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой
Распечатать рецепт
Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой
Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой. Если вы любитель домашней выпечки и с удовольствием готовите сами хлеб, тогда я вам очень советую приготовить хлеб по этому рецепту. Хлеб, приготовленный на воде и с одной пшеничной мукой - это уже ароматная и вкусная выпечка, а если вы добавите в тесто пару ложек льняной муки - она придаст ореховый, неповторимый вкус. Добавление свеклы в тесто не играет роль вкуса, этот овощ даст интересный цвет хлебу и сделает мякиш более нежным и он не будет крошиться. А чтобы придать хлебу более презентабельный внешний вид (но это по желанию) посыпьте верх хлеба семенами и семечками какие только у вас имеются, не обязательно повторять за мной (у меня случились - семена льна, кунжут и семечки тыквы). Свеклу можно заранее сварить или запечь в духовке. Можно использовать остатки вареной свеклы. Повторюсь - очень вкусный хлеб.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Инструкции
  1. Чуть подогрейте воду с сахаром и растительным маслом. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
  2. Натрите на мелкой терке вареную свеклу. Перемешайте.
  3. Всыпьте половину заявленной - пшеничную муку с солью и всю льняную муку.
  4. Перемешайте ложкой.
  5. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность и перекиньте тесто из миски. Замешивайте тесто руками, вмешивая муку со стола. Муки может пойдет чуть другое количество - замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте крышкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  7. Через час тесто увеличится в два или три раза. Нужно его обмять и переложить....
  8. В форму, смазанную растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте на минут 40-50.
  9. Когда тесто поднимется до краев бортика, включайте духовку и нагревайте до 200 гр. А тем временем - соедините яичный желток с ложкой обычной воды и перемешайте вилкой. При помощи кулинарной кисточки, смажьте верхушку хлеба. Смазывайте очень аккуратно, очень легко касайтесь теста, иначе оно осядет.
  10. И посыпьте семечками. Яичный желток понадобился для того, чтобы семечки прилипли в тесту. Для этого хлеба я использовала - кунжут, семена льна и семечки тыквы. Отправьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте минут 35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  11. Хлеб достаньте из духовки и выньте из формы. Полностью остудите на решетке, а потом только нарезайте.
  12. Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой готов. Приятного аппетита!
  13. Вот такой хлеб в разрезе.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021