Прованские булочки

Прованские булочки. Что может быть вкуснее домашней выпечки, только домашняя выпечка. Обычные булочки, приготовлены на кислом молоке или кефире с добавлением прованских трав, от сюда и название. Такие ароматные булочки с крестообразной верхушкой можно приготовить в Пасхальные праздники.

Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное.

Мякиш у булочек плотный — не крошится. Хороши для приготовления бутербродов, полностью заменит хлеб.

Распечатать рецепт
Прованские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 290 мг. кислое молоко или кефир
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. прованские травы
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 290 мг. кислое молоко или кефир
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. прованские травы
Инструкции
  1. Вылить кислое молоко и оливковое масло в миску и разогреть до комнатной температуры.
  2. Высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
  3. Высыпаем половину муки с солью и перемешиваем ложкой.
  4. Посыпать прованскими травами, перемешать. Стол посыпать мукой и вывалить тесто, замешиваем на столе, подсыпая муку.
  5. Замешанное тесто возвращаем в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
  6. Когда тесто поднимется, нужно его обмять - можно просто ударить пару раз кулаком, не церемонясь.
  7. Тесто разделить на шарики с теннисный мячик. придать сначала форму лепешки, лепешку собрать края к центру, перевернуть швом вниз и покатать ладонью по поверхности стола, придавая правильную форму шарика.
  8. Противень смазать маслом и разложить заготовки дальше друг от друга. Оставить на 1 час для поднятия.
  9. Когда тесто поднимется, сделать острым ножом надрезы и посыпать чуть мукой.
  10. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 25 до румяной корочки.
  11. Полностью остудить на решетке.
  12. Прованские булочки готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018